酸辣柠檬鸡爪

今天分享的是一道网红小吃“酸辣柠檬鸡爪”。本人已经是第三次做了，味道真的很让人回味，做美食是享受生活的一种表现，也是一种乐趣。期待后面更多的美食分享吧。

酸辣柠檬鸡爪

• 配料
  • 鸡爪 （500克）
  • 蒜末
  • 小米辣（洗净切段）
  • 生抽（一小碗）
  • 老抽
  • 陈醋（一大勺）
  • 食用盐
  • 辣椒油 （没特别规定，根据个人口味适量就可以）
  • 香菜（洗净切段备用）
  • 白糖（一勺）
  • 柠檬 一个（用盐洗净切片、去仔，不然会有苦味）
  • 凉白开水
• 做法步骤
  • 一、先给鸡爪美个甲
  • 二、冷水下锅，放葱结、姜片、料酒去腥
  • 三、烧开再煮十分钟捞起过冷水洗净改刀切半放入盆里（煮之后更容易改刀）
  • 四、放入准备好的配料
    • 1. 加入蒜泥
    • 2. 小米辣 （根据个人喜爱辣椒的程度适量放入）
    • 3. 一小碗生抽、老抽上色
    • 4. 放入一大勺陈醋、一勺白糖
    • 5. 少许辣椒油、食用盐
    • 6. 放入香菜、柠檬
    • 7. 倒入凉白开水
    • 8 . 所有配料放完之后搅拌均匀
    • 9. 最后封上保鲜膜保鲜3小时以上 （有冰箱的冷藏一晚上味道会更好）