导图社区 组成细胞的分子（完结）
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生物必修一
安全教育的重要性
组成细胞的分子
细胞中的元素和化合物
元素与生物界统一性：元素种类上 差异性：含量上
分类
鲜重：O＞C＞H＞N 干重：C＞O＞N＞H
含量：大量元素：CHONPSKCaMg 微量元素：FeMnBZnMoCu（铁锰碰新木桶）
功能：主要元素：CHONP 基本元素：CHON
组成细胞的元素大多以化合物形式存在
干重最多化合物：蛋白质 干重最多有机物：蛋白质 鲜重最多化合物：水 鲜重最多有机物：蛋白质
蛋白质
结构：以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
肽链盘曲折叠形成有一定空间结构
多样性原因：1）氨基酸种类数目排列顺序不同2）多肽链盘曲折叠方式不同形成不同空间结构
组成：氨基酸
种类：20种（8种必需氨基酸{婴儿9种}，12种非必需氨基酸）
结构：至少一氨基一羧基连在同一C上
结合方式：脱水缩合形成肽键
功能：蛋白质是生命活动的主要承担者（结构蛋白，酶，载体蛋白，激素，抗体等）
多样性
直接原因：蛋白质结构多样性氨基酸种类数目排列顺序不同
根本原因：DNA的多样性
检测：双缩脲试剂发生紫色反应
计算公式：失去水分子数=肽键数=氨基酸总数-肽链条数 蛋白质(多肽）质量=氨基酸平均分子量*氨基酸重质量-脱去水分子数*18
核酸
携带遗传信息物质，遗传变异，蛋白质的合成重要作用
脱氧核糖核酸DNA
组成
磷酸
脱氧核糖
碱基ATCG
结构:一般双链
分布：主要细胞核染色体上（真核）
功能：携带遗传信息物质，遗传变异，蛋白质的合成重要作用
染色：甲基绿
初步水解~彻底水解
核糖核苷酸RNA
核糖
碱基AUCG
结构：一般单链
分布：主要在细胞质（真核）
染色：吡罗红
遗传信息多样性原因：碱基对，碱基，脱氧核糖核苷酸的排列顺序不同和数目不同
遗传信息储存在脱氧核糖核苷酸或碱基对的排列顺序中
糖类和脂质
糖类
【还原糖：葡萄糖，果糖，半乳糖，乳糖，麦芽糖】 植物特有：果糖，蔗糖，麦芽糖，纤维素，淀粉 动物特有：半乳糖，乳糖，糖原 都有：核糖，脱氧核糖，葡萄糖
主要能源物质
单糖
不能水解：葡萄糖
双糖
蔗糖，麦芽糖
多糖
纤维素
土壤中纤维素含量实验（纤维素分解酶）
植物茎秆和枝叶中的纤维，以及植物细胞壁
淀粉
叶片遮光实验（光合作用）
植物体内储能物质
水解终产物：葡糖糖
代谢终产物：CO2和水
糖原
分布：人和动物的肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原不可分解）
人和动物细胞的储能物质
检测还原性糖：斐林试剂，水浴加热，砖红色沉淀
脂质
脂肪
作用
1）良好储能物质（CH比例高O含量少）
2）保温作用
3）缓冲和减压
检测：苏丹III橘黄，苏丹IV红色
磷脂
细胞膜重要组成部分
固醇
性激素
促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
维生素D
有效促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
胆固醇
动物细胞膜重要成分
无机物
水
含量特点：1）活细胞中含量最多 2）不同生物，不同生长发育时期，同一个体不同组织器官不同
水的存在形式作用
晒干：失去自由水 烘干：失去结合水
结合水
细胞结构重要组成成分4.5%
自由水
1）细胞内良好溶剂
2）许多生物化学反应需要水参与
3）大多数细胞需浸润在以水为基础的液体环境
4）运送营养物质，排出新陈代谢废物
抗逆性
无机盐
相对稳定，不断变化
存在形式：细胞中绝大多数无机盐以离子形式存在
1）细胞内某些重要化合物组成成分（叶绿素Mg，血红蛋白Fe）
2）维持细胞和生物体内重要生命活动
3）维持细胞酸碱平衡
4）维持细胞正常渗透压
生活实例：急性肠胃炎：输入葡糖糖盐水
生物大分子以碳链为骨架（每一个单体都以若干个相连的碳原子构成碳链为基本骨架，许多单体连接成多聚体）
