导图社区 七年级下册生物第2章(1)
对于七年级的学生来说，相信会有很多人都学不太好生物，因为生物是一个需要归纳的学科，所以你可以看看这篇，相信你看完后会有很大的提升的！
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人体的营养
食物中的营养物质
糖类，脂肪，蛋白质的作用
糖类
人体生命活动所需要的能量主要是由糖提供的
葡萄糖，蔗糖，淀粉都属于糖类
含糖类较多的食物有：红薯，土豆，白砂糖，米饭，馒头
脂肪
脂肪是储存在人体内的最重要的备用源
含脂肪较多的食物有：肥肉，大豆，花生，食用油
蛋白质
蛋白质是建造和修复身体的重要原料
人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质
含蛋白质较多的食物有：牛奶，大豆制品，鸡蛋，鱼肉，牛肉
水和无机盐的作用
水
水是人体细胞的主要成之一，约占体重的60%~70%
人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输
无机盐
无机盐的作用多种多样
缺乏不同的无机盐，会出现不同的症状
缺钙时，儿童容易患佝偻病，中老年人以及妇女容易患骨质疏松症
缺磷时，会厌食，贫血，肌无力，骨痛等。
缺铁时，会出现缺铁性贫血（乏力，头晕等）
缺碘时，会出现地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格的发育会出现障碍
缺锌时，会出现生长发育不良，味觉发生障碍
维生素的作用
维生素
维生素是一类比较简单的有机物
维生素不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，人体每天的需要量也很小
维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的
人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病
缺乏维生素A时，会出现皮肤干燥，夜晚看不清东西，干眼症等
缺乏维生素B1时，会出现神经炎，消化不良，食欲不振等
缺乏维生素C时，会出现坏血病，抵抗力下降等
缺乏维生素D时，容易患佝偻病，骨质疏松症等
消化和吸收
食物的消化
食物在消化道内被分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化
消化的物质
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝腺
胰腺
胃腺
肝脏
糖，脂肪，蛋白质的消化过程
糖通过口腔的初步消化为麦芽糖，在通过食道等部位到达小肠，通过胰液以及肠液消化为葡萄糖
脂肪通过胆汁初步乳化，最终到达小肠经过胰液以及肠液最终消化为多肽
蛋白质通过胃液里面的蛋白酶初步消化，最终到达小肠，通过胰液以及肠液最终消化为氨基酸
营养物质的吸收
小肠的长度和内壁结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质
小肠是人体吸收营养物质的主要器官
小肠表面的绒毛里面含有丰富的毛细血管
营养物质被小肠壁的一层上皮细胞所吸收，然后转运到小肠绒毛内的毛细血管中，随着血液运往全身各处
剩下那些没被吸收的物质被运到大肠，其中一部分水无机盐和维生素被大肠吸收，剩下的形成粪便通过肛门排出体外
合理营养与食品安全
合理营养
合理营养是指全面而平衡的营养
早餐30%，中餐40%，晚餐30%
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为5类
非肉类蛋白质
肉类蛋白质
糖
食品安全
食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国自2009年开始实行《中华人民共和国食品安全法》
为了保障食品的卫生以及安全问题，我们要记住食品A级和AA级的标志
食品安全注意
是否有食品生产许可证编号
是否是检疫合格的
不能吃有毒的食品
蔬菜和水果通过清水浸泡，冲洗或者削去外皮，减少农药残留物
厨房和炊具经常保持干净
