餐饮经营思维导图

这是一个关于餐饮经营思维导图，包含业绩、网评、培训、设备维护等。希望对你有所帮助！

中心主题

• 业绩
  • 17-23号业绩185459.38元
• 退菜
  • 17-23号退菜 异物 1道 东北拉皮 头发 超时 0 口味 0 退菜金额22元
• 网评
  • 17-23号网评 4.7分 美团差评2星1条 酸菜粉太酸了，韭菜盒子难吃馅少面皮厚最难吃的 东北菜 i整改方案：酸菜按着制作流程清洗3到5次。
  • 一星一条 六元一个盒子小的可怜，第一次差评 整改方案：韭菜盒子现在都是上称制作
  • 3星一条 万万没想到居然是最难吃的荞麦面，偏咸了点 整改方案：
  • 饿了吗4.6分 1.梨子里面有头发 花卷凉了 菜好咸很难吃 2.包菜土豆丝感觉忘记放盐了 很淡 3.酸菜炖大骨太酸了，跟放了醋精一样 整改方案：不忙时所有所有菜品敞口，大骨酸菜白醋少放，制作 时尝口
  • 大众点评4.3分 菜品口味一般 虾壳是真的难坡 最盒口的是花菜
• 培训
  • 现场培训 看到不对的菜品现场指导，及时改正
• 设施设备维护
  • 每星期大扫除