烧肉牡蛎汤

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烧肉牡蛎汤

• 材料选择
  • 猪肉
    • 五花肉
      • 去腥
        • 清洗
        • 泡水
      • 切片
    • 猪骨
      • 清洗
      • 煮熟
  • 牡蛎
    • 选购新鲜牡蛎
      • 确保无异味
      • 表皮光滑
    • 清洗牡蛎
      • 去除残壳
      • 冲洗干净
• 准备调料
  • 大葱
    • 切段
  • 姜片
  • 蒜瓣
  • 料酒
    • 加入腌制猪肉片
  • 盐
  • 胡椒粉
• 烹饪步骤
  • 煮猪骨高汤
    • 加入清水、猪骨煮沸
    • 小火炖煮2小时
  • 准备猪肉
    • 煮熟五花肉片
    • 用沸水焯水去腥
    • 捞出沥水备用
  • 牡蛎处理
    • 将牡蛎洗净
    • 煮沸水后放入煮熟，取出打算
  • 炒香调料
    • 热锅加入葱姜蒜爆炒
    • 加入猪肉煸炒
  • 加入高汤
    • 煮骨高汤倒入锅中
    • 大火煮沸
    • 捞去浮沫
  • 炖煮煮肉
    • 加入猪肉片
    • 中小火炖煮30分钟
  • 加入调味料
    • 加入料酒、盐、胡椒粉调味
    • 煮片刻
  • 加入牡蛎
    • 加入煮熟牡蛎
    • 煮至牡蛎熟透
  • 出锅装盘
    • 盛入碗中
    • 撒上葱花装饰
    • 热气腾腾享用