导图社区 鳢鱼血
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鳢鱼血
鳢鱼
鲤科鱼类之一
富含营养物质的食材
具有滋补作用
常用于中医药中
血
动物体内的液体组织
由心脏通过血管循环输送
包含红细胞、白细胞和血浆等成分
承载着氧气、养分和代谢产物
鳢鱼血的特点
滋补养生
包含丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质
具有滋补作用,有益于身体健康
药用价值
中医药中常用鳢鱼血作为药材
具有清热解毒、补肾益精等功效
美食材料
鳢鱼血鲜嫩可口
可制作成多种美味的菜肴
鳢鱼血的制作方法
选购
选择鳢鱼新鲜、无异味的血液
鳢鱼血需新鲜、无淤血、无脓血等
提取
将鳢鱼血放置在容器中
轻轻摇晃血液,使其凝结成块状
用纱布等过滤器将血液滤出
保存
将提取的鳢鱼血放入冷藏室保存
温度控制在0-4摄氏度之间
避免血液长时间暴露在室温下
鳢鱼血的应用
中医药
用于治疗肾虚、血虚等症状
可制成鳢鱼血益肾汤等药物
美食烹饪
可用于制作鳢鱼血豆腐汤、蒸鳢鱼血等菜品
鳢鱼血入菜,增加口感和营养
文化传统
某地区的民间传统饮食中常使用鳢鱼血
代表着地方特色和独特的烹饪文化