导图社区 牛膝蹄筋
这是一个关于牛膝蹄筋的思维导图,讲述了牛膝蹄筋的相关故事,如果你对牛膝蹄筋的故事感兴趣,欢迎对该思维导图收藏和点赞~
编辑于2020-12-06 20:27:20牛膝蹄筋
牛膝
牛的关节部位
富含胶原蛋白
纹理细腻,味道鲜美
可通过炖煮、炒制等方式烹饪
蹄筋
牛的蹄部肌肉
富含胶原蛋白和胶原蛋白纤维
质地韧性强,口感嚼劲十足
适合炖煮、炒炸、烧烤等烹饪方法
牛膝蹄筋的功效与营养价值
营养丰富
富含蛋白质、胶原蛋白、氨基酸等营养成分
含有丰富的矿物质和微量元素
功能降低胆固醇和减少血管壁的损伤
补充胶原蛋白
对皮肤、关节、骨骼等有益
增强皮肤弹性、减少皱纹
改善关节活动和骨骼健康
滋阴润燥
对肺、胃、肾的滋养作用
缓解干燥及肺热症状
改善肾阳虚引起的腰膝酸软等症状
牛膝蹄筋的烹饪方法
炖煮
将牛膝蹄筋与配料一起放入砂锅中慢炖
加入调料增香,炖至筋软熟透
可以搭配其他蔬菜或豆制品一同炖煮
炒制
将牛膝蹄筋切片或切丝
加入葱姜蒜等调料,翻炒至变色
可以搭配蔬菜或其他肉类一同炒制
烧烤
将牛膝蹄筋改成适合烧烤的形状
腌制上调料后,放在烤架上烤至香脆
可以搭配烤蔬菜或调料增加口感
牛膝蹄筋的常见菜品
红烧牛膝蹄筋
将牛膝蹄筋炖煮至软嫩后加入红烧酱汁
炖煮过程中可以加入姜蒜、豆瓣酱、料酒等调味料
最后炖煮入味后撒上葱花即可食用
炒牛膝蹄筋
将牛膝蹄筋切片或切丝
加入辣椒、蒜片、胡椒等调料,翻炒至变色
可以根据个人口味加入其他蔬菜炒制
烤牛膝蹄筋
将牛膝蹄筋改成方便烤制的形状
腌制上调料后,放在烤架上烤至香脆
可以撒上烤肉调料或拌入蒜蓉辣椒油增加风味