导图社区 小茴香红烧蛋
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小茴香红烧蛋
材料准备
鸡蛋
小茴香
大葱
姜片
蒜瓣
料酒
红糖
生抽
酱油
盐
水
植物油
香菜叶(可选)
煮蛋
将鸡蛋放入锅中,加水淹没蛋,并加入一勺盐和一勺料酒煮沸
蛋水煮沸后,再保持中小火煮8-10分钟,让蛋全熟
将煮好的鸡蛋捞出,过冷水,剥壳备用。
准备调料
小茴香切末
大葱、姜片、蒜瓣切末。
烧红糖
热锅冷油,加热后放入红糖
用中小火煮化红糖,搅拌均匀至红糖熔化
继续加入切好的姜片、蒜瓣炒香。
加入调料
加入切好的大葱末炒香
加入切好的小茴香末炒香,搅拌均匀。
加入调味料
加入一汤匙生抽,搅拌均匀
加入适量的盐,搅拌均匀。
加入水
加入适量的水,让其烧开
小火炖煮5分钟,使调味料和水充分融合。
加入鸡蛋
将剥好壳的煮蛋放入煮好的汤中
用中小火炖煮5分钟,让鸡蛋入味。
装盘及点缀
小茴香红烧蛋煮好后,捞出蛋盛入盘中
撒上香菜叶点缀(可选)。
享用美食
小茴香红烧蛋煮好了,可以趁热享用了!