导图社区 大全大补糕
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编辑于2020-12-02 10:39:18大全大补糕
传统中式点心
鸡蛋糕
高蛋白质食品,富含维生素B和胆碱
原料包括鸡蛋、面粉、糖和牛奶等
制作步骤:打蛋、加入干混料、搅拌均匀、蒸熟
马蹄糕
由马蹄粉、糯米粉、鲜奶、糖等制成
质地软糯,口感细腻,香甜浓郁
制作步骤:混合原料、蒸熟、冷却、切块
红豆糕
红豆和糯米粉是主要原料
配料有糖、植物油和葡萄干等
制作步骤:将豆子煮熟、捣成泥、加入糯米粉、搅拌均匀、蒸熟
绿豆糕
以绿豆、糯米和糖为主要材料制成
质地细腻,口感清香甘甜
制作步骤:将绿豆煮熟、捣成泥、加入糯米粉、搅拌均匀、蒸熟
港式点心
凤爪
以鸡爪为主要原料制作
配料包括辣椒、蒜、酱油等
制作步骤:焯水、切割、煮熟、腌制、炸制
菠萝包
油面团包裹着奶油、菠萝酱和糖
外酥内软,口感香甜可口
制作步骤:制作油面团、发酵、制作菠萝馅料、包裹、烘烤
流沙包
外层是面粉制成的小笼包
内陷是以奶油和奶黄粉制成的流沙馅料
制作步骤:制作酵母面团、发酵、制作奶黄馅、包裹、蒸煮
蛋挞
以蛋羹为主要配料,外层为酥皮
极具港式特色,口感丰富,甜而不腻
制作步骤:制作酥皮、制作蛋挞液、组合、烘烤
西式甜点
巧克力蛋糕
以巧克力和面粉为主要原料制成
味道浓郁,口感细腻,受欢迎程度很高
制作步骤:制作巧克力蛋糕糊、烘烤、涂抹巧克力酱
提拉米苏
由咖啡和芝士、鸡蛋、糖制成的叠层甜点
口感绵密滑润,味道浓郁香醇
制作步骤:制作芝士层和咖啡层、叠加
法式马卡龙
以杏仁粉、蛋白和糖制成的小巧甜点
外层酥脆,内层柔软,口味丰富多样
制作步骤:制作马卡龙糊、挤花、烘烤、填充馅料
奶油泡芙
由奶油和面粉制成的球状小甜点
口感轻盈蓬松,味道香甜可口
制作步骤:制作泡芙糊、挤出形状、烘烤、填充奶油奶香