导图社区 微生物的生长及其控制
这是一篇关于微生物的生长及其控制的思维导图，包含测定生长繁殖的方法、 微生物的生长规律、 影响微生物生长的主要因素、 微生物培养法概论等。
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微生物的生长及其控制
测定生长繁殖的方法
测生长量
直接法 测体积或称干重
间接法
比浊法 用分光光度法对无色的微生物悬浮液进行测定
生理指标法 测含氮量，测含碳量及测磷
计繁殖数
直接法
用计数板在光学显微镜下直接观察细胞并进行计数
平板菌落计数法 浇筑平板、涂布平板或滚管法
厌氧菌的菌落计数法 亨盖特滚管培养法
微生物的生长规律
微生物的个体生长和同步生长
电子显微镜观察细胞的超薄切片
使用同步培养技术
单细胞生物的典型生长曲线
延滞期 开始培养的一段时间内，细胞数目不增长
指数期 细胞数目几何级数增长的时期
稳定期 恒定期或最高生长期
衰退期 微生物个体死亡速度超过新生速度
微生物的连续培养
控制方式
内控制：恒浊器
外控制：恒化器
培养器串联级数
单极连续培养器
多级连续培养其
细胞状态
一般连续培养器
固定化细胞连续培养器
用途
实验室科研用
发酵生产用
影响微生物生长的主要因素
温度
低温可导致细胞膜凝固，高温则可使蛋白质变性
氧气
专性好氧菌 需氧
兼性厌氧菌 呼吸为主，兼营发酵；
呼吸为主，兼营厌氧呼吸产能
微好氧菌 需微量氧
耐氧菌 不需氧，氧无毒害
厌氧菌 氧有害或致死
pH
绝大多数微生物生长pH在5~9之间
微生物培养法概论
实验室培养法
固体培养法
液体培养法
生产实践中培养微生物的装置
固态培养法
曲法培养
堆积培养
浅盆培养
深层液体通气培养
有害微生物的控制
几个基本概念
灭菌 采用强烈的理化因素使任何物体内外部一切微生物永远丧失生长繁殖能力
消毒 仅杀死物体表面一部分对人体有害的病原菌
防腐 利用理化性质完全抑制酶腐微生物的生长繁殖
化疗 化学治疗
物理灭菌代表 高温
高温灭菌种类
干热灭菌
湿热灭菌
化学杀菌剂
表面消毒剂 对一切活细胞，病毒粒和生物大分子都有毒性
化学治疗剂 与细胞内必要代谢物结构类似，可干扰正常代谢活动的化学物质
