共享大厅营运手册思维导图

这是一篇关于共享大厅营运手册的思维导图。整个手册内容对当前的共享大厅运营管理具有切实可行的指导意义，适合管理者学习了解。

耘林共享大厅 营运管理手册

• 第四章 营运管理制度与标准
  • 一、人事管理标准
    • 入职、离职制度
      • 入职简介、岗前培训、健康证管理
      • 离职标准要求
    • 员工管理制度
      • 员工激励、奖惩制度
      • 员工晋升、降级制度
      • 员工绩效考评制度
      • 本月优秀员工、季度之星、耘林之星评选制度
    • 制服仪容制度
      • 员工以及管理组制度配套和着装标准制度
      • 员工及管理组日常和工作仪容仪表仪态标准制度
    • 考勤管理制度
      • 考勤打卡标准、调班标准
      • 请假（事假，病假，年假，临时假）和旷工的标准制度
    • 排班标准
      • 门店招募计划表，招聘面试，录用标准
      • 管理组班表、各业态排班班表
  • 二、货品管理标准
    • 门店收货流程培训和监督、各岗位进销存耗表格的落实检查，数据分析
    • 订货流程和订货周期优化，重点高成本物料千元使用量和应产率管控
    • 月底供应商对账，货品单价询价
    • 仓库管理，货品效期管理、冰箱和仓库的定置定位的标签管理
    • 每月财务报表成本类数据分析汇报
  • 三、设备管理标准
    • 门店固定资产盘点、申请新增、报废、调拨的管理标准（附SOC)
    • 门店低值易耗品管理、申请新增、报废、调拨的管理标准（附SOC)
    • 各类设备的清洁保养标准，设备的周清、月清、特清计划表的落实追踪（附SOC)
    • 重点大功率设备的能耗管理，设备开启时间表管理
    • 设备供应商和紧急维修人的联系方式，即将过保社保的维护，设备保修卡，合同管理
  • 四、营销管理标准
    • 项目所有广告展示位的盘点和更新计划，寻找发掘门店价值的能见度展示
    • 执行集团统一的行销活动，广宣品布置，促销激励方案的追踪，促销话术的培训追踪
    • 第三方外卖平台的维护，销售数据分析，门店排名、评价、等级、退单和下架的追踪
    • 所在项目500米商圈图的描绘，了解竞争对手动态（竞争对手新店开业、产品价格、服务、新活动、新产品）以及相应促销活动的调整，周边大的政府活动提前部署
    • 团餐和外卖拓展，门店配送安排
• 第五章 培训管理制度
  • 门店相关安全管理培训标准
    • 门店食品安全培训
    • 员工操作安全培训
    • 突发紧急状况培训
  • 子主题
• 第六章 服务管理
  • 子主题
  • 子主题
  • 子主题
• 第七章 工作站的操作流程和标准
  • 服务员日常工作流程
    • 大厅
    • 包厢，宴会厅，会议室
  • 收银员日常工作流程，收银七步骤，相关台账
  • 厨房员工日常工作流程，相关台账
  • 吧台员工日常工作流程，相关台账
  • 耘福斋员工日常工作流程，相关台账
  • 点心间日常工作流程，相关台账
  • 耘林食府员工日常工作流程，相关台账
  • 洗碗间，粗加工员工日常工作流程，相关台账
  • 泳池员工日常工作流程，相关台账
  • 超市员工日常工作流程，相关台账
  • 洗衣房员工日常工作流程，相关台账
  • 仓管员工日常工作流程，相关台账
  • 物业员工日常工作流程，相关台账
  • 项目行政人员日常工作流程，相关台账
  • 值班经理日常工作流程，相关台账
  • 店长日常行政工作安排，相关财务管理，外围关系整理
• 第三章 项目各岗位的职责
  • 大厅外场
    • 服务员工作职责
    • 收银员工作职责
    • 水吧咖啡饮品工作职责
    • 包厢员工工作职责
  • 厨房
    • 炒锅员工工作职责
    • 蒸箱员工工作职责
    • 切配员工工作职责
    • 洗碗间，粗加工员工股工作职责
    • 打荷员工工作职责
    • 月子餐员工工作职责
    • 厨师长工作职责
  • 耘福斋员工工作职责
  • 点心间员工工作职责
  • 耘林食府员工工作职责
  • 泳池员工工作职责
  • 超市员工工作职责
  • 洗衣房员工工作职责
  • 物业员工工作职责
  • 仓管员工工作职责
  • 项目行政人员工作职责
  • 值班经理工作职责
  • 店经理工作职责
  • 营运督导工作职责
• 第二章 共享大厅项目介绍
  • 项目介绍说明
  • 项目组织架构图
• 第一章 公司品牌介绍
  • 公司品牌发展史，重大事件节点
  • 公司的经营服务理念