蛋白质的分解代谢

生物化学金国琴第三版，蛋白质代谢表示负责合成蛋白质和氨基酸（合成代谢）的各种生化过程，以及通过分解代谢分解蛋白质。

蛋白质的分解代谢

• 蛋白质的营养作用
  • 重要
  • 需要量
    • 氮平衡
    • 生理需要量
  • 营养价值与互补作用
    • 必需氨基酸
    • 营养价值
    • 互补作用
• 蛋白质的消化吸收与腐败
  • 消化
    • 胃
    • 小肠
      • 胰腺
      • 肠粘膜
  • 吸收与转运
    • 氨基酸载体
  • 腐败
    • 胺类
    • 氨
    • 其他腐败产物
• 氨基酸的代谢概况
  • 来源
    • 食物蛋白质的消化、吸收
    • 组织蛋白质的分解
    • 非必需氨基酸合成
  • 去路
    • 合成组织蛋白
    • 代谢
• 氨基酸的一般代谢
  • 氨基酸的脱氨基作用
    • 转氨基作用
    • 氧化脱氨基作用
    • 联合脱氨基作用
    • 其他
  • 氨的代谢
    • 氨的来源与去路
    • 氨的转运
      • 谷氨酰胺运氨作用
      • 葡萄糖-丙氨酸循环
    • 尿素的合成——鸟氨酸循环
      • 尿素的合成过程
        • 氨基甲酰磷酸的合成
        • 瓜氨酸的合成
        • 精氨酸的合成
        • 精氨酸水解生成尿素
      • 尿素合成总过程及其意义
        • 高氨血症
        • 氨中毒
  • α-酮酸的代谢
    • 合成非必需氨基酸
    • 合成糖或酮体
      • 生糖氨基酸
      • 生糖兼生酮氨基酸
      • 生酮氨基酸
    • 氧化供能
  • 氨基酸的脱羧基作用
    • γ-氨基丁酸
    • 5-羟色胺
    • 牛磺酸
    • 组胺
    • 多胺
• 个别氨基酸的特殊代谢
  • 一碳单位的代谢
    • 来源和种类
    • 生成与四氢叶酸
    • 一碳单位的相互转变
    • 一碳单位的生理意义
      • 参与嘌呤碱和嘧啶碱的合成
      • 参与重要甲基化合物的合成
  • 含S氨基酸的代谢
    • 甲硫氨酸的代谢
      • 循环过程
        • 甲硫氨酸的活化
        • SAM提供活性甲基
        • 甲硫氨酸再生
          • 甲硫氨酸循环
      • 循环生理意义
        • 提供活性甲基
        • 参与基因表达调控
        • 使四氢叶酸游离出来
    • 半胱氨酸与胱氨酸的代谢
      • 两者互变
      • 半胱氨酸氧化分解为硫酸根
      • 半胱氨酸参与合成谷胱甘肽
  • 芳香族氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸）的代谢
    • 苯丙氨酸羟化为酪氨酸
    • 酪氨酸转变为甲状腺激素
      • 呆小病
    • 酪氨酸转变为黑色素
      • 白化病（缺乏酪氨酸酶）
    • 酪氨酸转变为儿茶酚胺
    • 酪氨酸的氧化分解
  • 支链氨基酸的代谢
• 激素对蛋白质代谢的调节
• 糖脂质和蛋白质在代谢上的相互联系
  • 糖与脂类
  • 糖与蛋白质
  • 脂类与蛋白质
    • 代谢综合症
• 物质代谢的调节
  • 细胞水平
  • 激素水平
  • 整体水平