干酵母是一种食品添加剂和发酵剂，常用于面包、蛋糕等烘焙食品的制作。
干酵母是一种经过干燥处理的活性酵母，具有较长的保存期限和更方便的使用方式。
干酵母通常是通过将鲜酵母或液态酵母经过挤压、过滤、干燥等工艺步骤来制备而成。
干酵母内含丰富的酵母菌，对发酵过程中的面团有着重要的促进作用。
干酵母在烘焙食品中起到发酵的作用，能使面团膨胀、松软，并赋予食品独特的香味和口感。
干酵母中的酵母菌与面团中的淀粉和糖分相互作用，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。
干酵母还能分解面团中的蛋白质和淀粉，释放出多种芳香化合物，使食品味道更加浓郁。
使用干酵母的好处是其易于储存和使用，能够长时间保存，可以根据需要量取使用。
干酵母不需要特殊的储存条件，通常存放在阴凉、干燥的地方即可。
使用干酵母时，只需将其溶解在温水或温牛奶中，搅拌均匀后添加到面粉中即可。
干酵母的用途广泛，被广泛应用于面包、蛋糕等烘焙食品的制作过程中。
干酵母是制作面包的重要成分，能够使面包发酵、膨胀，增加口感和香味。
制作面包时，将适量的干酵母与面粉、水等原料混合，经过揉面发酵等步骤，制作出松软的面包。
干酵母的使用还可以提高面包的贮存性，延长面包的保鲜期限。
干酵母也常用于制作蛋糕等烘焙甜点，赋予食品松软的口感和独特的风味。
在蛋糕制作过程中，干酵母能够使蛋糕面糊充分发酵，形成细腻的气孔结构。
蛋糕中加入干酵母可以增加蛋糕的体积，使其更加松软、口感更好。
总的来说，干酵母是一种重要的食品添加剂和发酵剂，广泛用于烘焙食品的制作中，能够使面团膨胀、松软，并赋予食物独特的香味和口感。使用干酵母方便易用，同时能够长时间保存，是烘焙食品制作过程中不可或缺的一部分。
