导图社区 2024年计划
这是一篇关于导图1的思维导图,主要包含前厅、 后厨、 宣传、 调整、 外卖等内容。
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本周工作总结与下周工作计划
内衣测评
端午节
怎么美白?
财富规划思维导图
家庭战略转移思考
篮球大纲
预警类型
《断舍离》读书笔记
2019年年中总结(闵利利)
2024年计划
前厅
招人:贵池路的地形造就了,想要创造更多的营业需要用人去填补
丁建
线下招聘海报
店长招聘
老带新
做好服务,提高服务员的热情度,
计划4月10号之前,将所有服务流程重新培训一遍
责任人丁建
粮仓店人员招聘过来,新血液的注入,统一培训,熟悉环境,老带新
李满意
会员卡充值
锁定顾客
让利给真正的顾客
包间菜品推广,小龙虾的优惠方案,多销多优惠
关爱员工——租个短期4个月的宿舍,让员工住的更舒心5~8月
负责人吴艳妮
后厨
菜品品质
烧烤口味加强,短板就是增长点
8月:319.209元,占比12.26%
9月:243.671元,占比11.84%
6月:400.175元,占比12%
凉菜—精进
口味优化
菜品优化
出品摆盘设计,增加菜品的颜值
人员
人员通岗率
人员稳定性
采购冰箱,平冷
菜肴出品速度
龙虾最迟多长时间——40分钟
凉菜最迟多长时间——30分钟
烧烤时间
热菜
羊蝎子时间
宣传
抖音/小红书/朋友圈去宣传小龙虾,包括龙虾节
真空包装的小龙虾,外带
调整
888包间,老/破——打掉换成大厅卡座
6人桌3张
4人做3张
新东方外摆,能不能租给我们?
宵夜思维,去年四月份营业到凌晨三点,经过一年的积累
外卖
重点加强,优先出品
可以增加外卖套餐,龙虾套餐:龙虾+烧烤+凉菜优惠套餐
优化外卖菜品,夏天的菜品就是以快为主
减少退菜率
有针对性的营销,提供更有价值的客户画像