微生物菌种肠侵袭性大肠埃希氏菌思维导图

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微生物菌种肠侵袭性大肠埃希氏菌思维导图

• 什么是大肠埃希氏菌？
  • 大肠埃希氏菌是一种革兰氏阴性杆菌，可以在人和动物的肠道中生存，并引起各种疾病。
  • 大肠埃希氏菌的生物特性
    • 产生外毒素
      • 嗜血性毒素（hemolysin）
        • 引起红细胞破坏和组织损伤
      • 粘着素（adhesin）
        • 帮助大肠埃希氏菌附着于肠壁上
    • 毒性因子
      • 胀泡毒素（verotoxins）
        • 引起溶血尿毒综合征和血小板减少性紫癜
      • 细胞浆释放毒素
        • 损害肠道黏膜和免疫细胞
      • 毛细血管渗透素
        • 导致细胞水肿和出血
• 大肠埃希氏菌传播途径
  • 食物污染
    • 肉类和未经充分煮熟的食物
    • 生食、生奶制品、未经过高温煮沸的饮用水等
  • 直接接触
    • 感染者的粪便、尿液或呕吐物
    • 未洗手或不洗手彻底后接触食物或口腔黏膜
  • 传播途径的危害
    • 食物中毒
    • 肠道感染
    • 泌尿感染
• 大肠埃希氏菌相关疾病
  • 食物中毒
    • 主要症状
      • 腹泻、腹痛、呕吐、发烧等
    • 严重症状
      • 肠出血性大肠埃希氏菌感染（EHEC）
        • 出血性结肠炎和溶血尿毒综合征的症状
  • 继发感染
    • 尿路感染
      • 常见于女性，引起尿频、尿急、尿痛等症状
    • 泌尿系结石
      • 尿路感染可导致结石形成
• 预防大肠埃希氏菌感染的措施
  • 良好的个人卫生
    • 勤洗手，饭前、便后及处理生食后均要彻底洗手
    • 避免用污染的水源清洗食物
  • 食品安全
    • 购买食品时选择正规渠道和可靠品牌
    • 注意储存、烹饪和热处理食物
  • 充分煮熟食物
    • 肉类、海鲜以及蔬菜等应充分煮熟
  • 饮用安全水源
    • 过滤、煮沸和消毒水源，确保饮用水的安全性