导图社区 食品微生物学—细菌
这是一篇关于细菌的思维导图，主要内容包括：结构与功能，个体形态（一个细胞就是一个个体），定义（单细胞，原核，无性繁殖简单二分裂）。
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细菌
定义（单细胞，原核，无性繁殖简单二分裂）
个体形态（一个细胞就是一个个体）
球菌
单球菌
双球菌
链球菌(一个分裂面）
四联球菌（两个垂直平面分裂）
八叠球菌（3个垂直平面分裂）
葡萄球菌（多个不规则分裂面)
杆菌（一个分裂面）
不同形状
棒状杆菌
梭状杆菌
链杆菌
芽孢杆菌
无芽孢杆菌
螺旋菌
弧菌（弧状/逗号型）
结构与功能
基本结构
细胞壁
肽聚糖，氨基酸，氨基糖，阴性（二氨基庚二酸DAP)，阳性（赖氨酸）
保护细胞维持细胞外形，化学组成与细菌抗原性O，致病性对噬菌体敏感性有关，为鞭毛运动提供支点
革兰氏染色技术
阳紫阴红，染的是细胞质
211（草酸铵结晶紫初染—革兰氏碘液媒染—95%酒精脱色阳紫阴无脱色，水 ，脂—沙黄复染红）
阳性（肽聚糖为主，磷壁酸，无分化结构） 阴性（肽聚糖，脂多糖LPS，有分化结构）
L型细菌（遗传） 原生质体（人工）
细胞膜
磷脂双分子层，蛋白质，糖
选择吸收性能，控制物质吸收与排放
扩散/主动运输
细胞内膜系统
中间体
存在于细胞分裂时，能量代谢场所，其中酶系发达
载色体
含光合色素，光合作用的中心
羧酶体
自养细菌固定二氧化碳场所
类囊体
蓝细菌光合作用的场所
气泡
贮存气体的结构
核糖体
分散在细胞质中，合成蛋白质的场所，沉降系数70S（50S+30S)
细胞质及其内含物
细胞质（核区外无色，透明，黏稠胶状物质和颗粒物质），营养物质合成转化代谢的场所
内含物：藻青素，异染粒，脂肪粒，硫滴，磁粒
质粒—自我复制
核区
细菌只有比较原始形态的核/拟核
特殊结构
鞭毛
运动器官，抗原H
单生：霍乱弧菌，鼠咬热螺旋体
从生：铜绿假单胞杆菌，红色螺菌
周生：枯草芽孢杆菌，大肠杆菌
菌毛
吸附功能
性毛
比菌毛长，数量少，交配时向雌性传递遗传物质
糖被
菌体细胞壁表面形成的一层厚度不定松散透明黏液物质。荚膜，黏液层，微荚膜，菌胶团
保护菌体，贮藏养料，堆积某些代谢物质，黏附物体表面
芽孢
对不良环境具有较强抗性的休眠体
