导图社区 餐饮培训总结
餐饮培训总结
内容涵盖了三个方面：“培训总结”、“管理巡台”和“态度”。在“培训总结”部分，强调了以身作则的重要性，提出了如何在餐饮管理中以教练身份行事，并通过人格魅力来关心员工，建立其心理地位。同时，还提到了在处理点菜、退菜和承诺客人事项时应当遵循的原则，如手拿点菜IP、不轻易退菜、承诺必跟进，以及勿让客人久等。
编辑于2024-06-18 09:28:53- 餐饮管理
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内容涵盖了三个方面：“培训总结”、“管理巡台”和“态度”。在“培训总结”部分，强调了以身作则的重要性，提出了如何在餐饮管理中以教练身份行事，并通过人格魅力来关心员工，建立其心理地位。同时，还提到了在处理点菜、退菜和承诺客人事项时应当遵循的原则，如手拿点菜IP、不轻易退菜、承诺必跟进，以及勿让客人久等。
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