普洱茶快速品鉴法之操作流程

匠心传承之普洱茶快速品鉴法，是学校多位老师在十多年实践中总结和整理出来的一套普洱茶品质专业鉴别方法。同时，也是饮源斋选购和囤储普洱茶必须运用的重要方法之一。

普洱茶快速品鉴法之操作流程

• 干评茶样
  • 干茶看其形状、嫩度、色泽、整碎和净度。 紧压茶看其形状规格、松紧度、匀整度、表面光洁度和色泽。分里、面茶的紧压茶，看其是否起层脱面，包心是否外露等。
• 备水、备具、备茶
• 温具
• 投茶
  • 均匀地取样
• 润茶
  • 热嗅香气：辨别香气的纯异度，是否有异杂气息；初步感受香气类型。
• 第一泡
  • 嗅香气（热嗅）：热嗅辨别纯异度并确认是否有异杂气。 看汤色：观察汤色的色度、明暗度、清浊度、有无漂浮物。熟茶汤色以红透明亮为优质。 尝滋味：吸允茶汤入口，使其在口腔内循环打转接触舌头各部位，让味蕾充分感受茶汤滋味后再咽下。感受茶汤滋味，以入口纯正为好。 再嗅香气（温嗅、冷嗅）：温嗅辨别香气高低和类型、冷嗅辨别持久度和香气丰富程度。
• 第二泡
• 第三泡
• 嗅香气、看汤色、尝滋味，综合感受、仔细辨别茶品特点。
• 第四泡（5min）
  • 经过5分钟的浸泡后，将前三泡尚未显现的茶汤内在品质特点充分显现出来。茶汤汤色以明亮为佳。
• 第五-n泡
  • 通过嗅香气、看汤色、尝滋味，综合感受茶汤耐泡度。
• 看叶底
  • 观其嫩度、色泽、明暗度、匀整度和发酵程度，判断普洱茶的品饮、购买、存储价值。
• 最终，以品鉴结果为依据，综合感受每一泡茶汤，统筹客观的得出品鉴结果。