导图社区 餐饮门店大众点评精细化运营
大众点评是互联网时代发展的产物。大家对于很多不了解的餐饮门店需要有一个渠道多维度,多角度有痕迹的去一探究竟。但受困于时间成本与试错成本的问题。所以大众点评的横空出世为更多人的选择带来了很好的指引方向。餐饮门店,因为大众点评做出业绩的有很多。南京的某餐饮集团一个月可能要通过大众点评平台营收百万。这就是他们集团内部非常重要的一个营销渠道如何做好精细化的运营和管控,如何能够将方方面面各个环节都做到最有效。对门店的经营最有帮助,这是所有店家都需要去思考和注意的要点。
编辑于2024-07-09 17:43:53培训的十二大方法,是所有致力于挑战不断变化的外部世界的商业组织都必须掌握和了解的。因为唯有我们自身强大才能屹立于竞争的潮流之中。作为一名合格的管理者,我们可以不会培训,但必须知道培训的基本原则和基本方法。只有这样我们才能更好的有针对性的为自己的团队和组织带来更多的成长和进步。
作为门店的负责人可以不会烹饪,不会炒菜甚至是不懂后厨。但一定要知道自己的门店该怎么做生意?做谁的生意?老板必须懂得一些关键的属于和分类。锅是人颠的,菜是人上的,饭是人吃的。只要是人都会有发挥不正常的时候。如何能够建立标准找准方向?让每一个到店客户都能时刻记得你家的菜品?指导你家的口味?推荐你家给他们自己的亲朋好友?除了做一些创新之外还有有超级稳定的出品。不能换一个厨师,就换一种口味,这样的门店早晚关门!!!
大众点评是互联网时代发展的产物。大家对于很多不了解的餐饮门店需要有一个渠道多维度,多角度有痕迹的去一探究竟。但受困于时间成本与试错成本的问题。所以大众点评的横空出世为更多人的选择带来了很好的指引方向。餐饮门店,因为大众点评做出业绩的有很多。南京的某餐饮集团一个月可能要通过大众点评平台营收百万。这就是他们集团内部非常重要的一个营销渠道如何做好精细化的运营和管控,如何能够将方方面面各个环节都做到最有效。对门店的经营最有帮助,这是所有店家都需要去思考和注意的要点。
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培训的十二大方法,是所有致力于挑战不断变化的外部世界的商业组织都必须掌握和了解的。因为唯有我们自身强大才能屹立于竞争的潮流之中。作为一名合格的管理者,我们可以不会培训,但必须知道培训的基本原则和基本方法。只有这样我们才能更好的有针对性的为自己的团队和组织带来更多的成长和进步。
作为门店的负责人可以不会烹饪,不会炒菜甚至是不懂后厨。但一定要知道自己的门店该怎么做生意?做谁的生意?老板必须懂得一些关键的属于和分类。锅是人颠的,菜是人上的,饭是人吃的。只要是人都会有发挥不正常的时候。如何能够建立标准找准方向?让每一个到店客户都能时刻记得你家的菜品?指导你家的口味?推荐你家给他们自己的亲朋好友?除了做一些创新之外还有有超级稳定的出品。不能换一个厨师,就换一种口味,这样的门店早晚关门!!!
大众点评是互联网时代发展的产物。大家对于很多不了解的餐饮门店需要有一个渠道多维度,多角度有痕迹的去一探究竟。但受困于时间成本与试错成本的问题。所以大众点评的横空出世为更多人的选择带来了很好的指引方向。餐饮门店,因为大众点评做出业绩的有很多。南京的某餐饮集团一个月可能要通过大众点评平台营收百万。这就是他们集团内部非常重要的一个营销渠道如何做好精细化的运营和管控,如何能够将方方面面各个环节都做到最有效。对门店的经营最有帮助,这是所有店家都需要去思考和注意的要点。
餐饮门店大众点评精细化运
运营
霸王餐与vip
建立标准
标准流程及标准接待话术
建立全员共同认知的思维意识
Kpi奖惩考核
如500份双人餐考核标准,允许5条差评达到目标给店长奖励,达不到则处罚
迅速在规定时间内提到目标分数则给予奖
Vip特权
购买专属展示柜,提升店铺流量
人均客单价较高
设置超低的套餐折扣
商户星级和评分较低
Vip会员:每个月至少写4篇优质评价
形式
自定义折扣收取部分费用
套餐折扣
全店折扣
买1送1
代金券
满减券
只限vip会员使用
对门店星级和评分的计算权重较高
不显示免费体验和正常消费一样
现场参与,现场领取
霸王餐
本质:大VKol探店
好处
提升商户的访问量
增加商户的评价数量
增加营收的工具:评价后吸引到店消费
八种活动
持券到店
登记:记录霸王餐体验官的详细信息
礼物:切勿试图引导好评仅代表心意即可
接待:对体验官做好服务,对其与普通消费者应一视同仁
产品:商家必须做好自己的基础工作,练好内功,打好基础
大v聚会
流量:获取全程曝光的机会
限额:限定名额,照顾到每一位体验
口碑:提升品牌的评价传播
天天抽奖:结合门店线下的活动即可
热点话题:该蹭的流量千万不要放过
好礼到家:适合小型连锁商店与品牌店做口碑宣传
D币竞拍:
秒杀活动:开展爆体秒杀,前提测算好毛利
Pass卡:与免单活动类似的
形式
纯免费,无任何附加费用
不分等级,可设置为大众点评的普通会员和vip会员都有机会参与
对商户五星级和评分的计算权重比较低
星级和评分的计算权重比较低
显示免费体验标签
先报名参与后开奖,中奖者有机会直接体验
新店霸王餐营销技巧
提供好产品
准备小礼品
严控营销策略:不做大活动把霸王餐的评论数量搞上去
做好信息采集表:为后续的私域转化提供资源
老店及连锁商户营销技巧
通过事件营销进行品牌传播
严选火热关联度高的话题
比如: Aj鞋,限量口红,品牌包包
渠道很重要
预算要充足
明确每场活动的侧重点
定好绩效考核
做好每场活动的复盘总结
霸王餐与vip的异同
星级和评分比较高,但评价数量较少的客户选择做霸王餐
星级评分不理想,先做vip提升星级和评分,再通过霸王餐来提升评价数量
商户通
新店宝
功能比商户通多三个核心卖点,适合全品类商户,包括商户通所有板块功能。适合需要大流量曝光的商户
展现风格
可展示三张核心图
新店专属标签:品质新店,推荐新店
增加曝光次数
14天内商户在美食列表第2位
5公里范围内美食列表频道
搜索品类商圈固定在第2位
开业喜报精准推送:5公里范围内
介绍
店铺装修工具适合所有餐饮品类商户
九大功能
门店头图,视频
引流关键:价格,促销,品牌,新品
优惠促销型:小品牌普通商户
价格折扣
优惠促销
品牌宣传型:知名品牌商户最好用品牌logo
节日宣传型:适用于所有品类商户
新品上线型:适用于所有品类商户
头图分类
门店入口图
默认门店头图,第1张展示为门店入口图
点击率低于8%建议优化 8%~12%为正常水平, 12%以上为优秀水平
多款主图模板
设置主图步骤
打开开店宝-商户通-门店入口图管理
点击更换主图,设置新的主图
点击装饰主图选择模板即可
门店头图
大图模式:适合展示品牌
五图模式:内容丰富多元化建议中小商户使用
设置头图步骤
打开开店宝-商户通-相册管理
官方相册-上传图片至相册
添加5张头图图片或视频-点击拖动图形进行排序
选择大图模式或多图模式
注意事项:千万不要出违禁词
招牌菜推荐菜
消费者选择餐厅的重要参考商户详情页的第二大流量入口
灵活自主设置主推菜新品菜搭配优惠券套餐凸显产品特色
主推菜
新品菜
招牌菜
专业团队拍摄制作
网友推荐菜:以三个月内菜品被推荐的次数排序
可搭配优惠券设置领取时间,使用时间和领取次数
注意事项
鼓励到店客户上传画质清晰美观真实的图片和视频
商户上传真实菜品图片到网友推荐菜的页面应特别注意将店内特色菜品引流菜高毛利菜搭配进去
推荐菜菜名要简单易懂,让消费者看到菜名就能明白,看到图片就产生食欲,看到链接就想点击购买
操作步骤
商户上传:打开开店宝-商户通-菜品管理-添加菜品-添加优惠券-添加搭配
网友上传:打开大众点评app-进行商户详情页面-点击推荐菜-点击菜品-新增推荐菜推荐搭配
门店促销活动
线上线下相结合
线下门店的活动要实时同步,在线上平台开展宣传
商家2楼
店铺详情页内的全新区域,通过门店首页下拉展示
用法:展示全屏视频可快速吸引流量内容可展示后厨信息,包括菜品制作过程门店环境等
凸显餐厅亮点,特色,服务,环境,菜品等
操作步骤:打开开店宝-商户通-商户二楼-上传视频
品牌故事
材料准备
品牌logo
品牌相关图片(环境,历史,菜品等等)
品牌视频
品牌介绍:关于企业文化,slogan,经营理念等文字介绍
操作步骤:打开开店宝-商户通-品牌故事-创建品牌故事
热闻报道
头部机构的荣誉客户好评,践行企业核心价值观等等
供应链筛选产品创新研发等
商家新鲜事
又名商户说,发布商家新鲜事儿,展示商户动态,为商户宣传各类具有时效性的内容
商户独立广告
餐厅动态
菜品呈现
食材选择
开业活动
节日动态
优惠信息
新品宣传
营销活动
商家热点
线上线下流量连接端口:可将线下活动内容导到线上展示
发布优质内容要注意
主题明确
影像精致丰富
内容真实有趣
切勿出现无图无视频,文字少于10个字,视频图片质量差等情况
操作步骤:打开开店宝-商户通-商户新鲜事-发布新动态
主厨故事
主厨手艺
三流厨师以菜做菜,填饱肚子
二流厨师以味做菜,美味佳肴
一流厨师以心做菜小厨房大智慧。三鲜五味中品人生
三个部分
食:主厨的履历
味:主厨的招牌菜
人:主厨相关的事情
素材准备
一张主图的图片或一段主厨的视频介绍
介绍包括主厨的名字头衔一句话总结履历等
1~5道主厨创作的招牌菜菜名图片食材介绍特色等
1~5张主图的图片可接介绍趣闻,教做菜等内容
操作步骤:开店宝-商户通-品牌故事-创建主厨故事
评价分析转化三大要素
评价体系
评分代表着客户对商户服务环境菜品口味的总体感受
评分
大分:商户总评
小分是:服务,环境,菜品,口味等细分项
评价
普通评价:100字以内+三张图以下
优质评价:100字以上+9张图;不低于15秒视频
评价是否通过审核
精选评价
评价要带有星级
内容不能少于15个字
账号评价要符合逻辑
拥有较高的权重
全部评价
不被纳入商户前端展示
对商户的星级和评分计算权重较低
前20条评价及转化
商户需要高度关注前20条
评价分析,榜单分析
商户可通过评价分析自身菜品服务环境等方面的问题,及时作出调整和改善
通过菜品分析了解排行榜并打造招牌菜主推菜等
同品竞品分析
商户可通过营销力榜单实时排名观察同商圈其他商户的营销效果
从推广力度方面
看消费者参与哪些活动
哪些单品转化率比较高
设置步骤:打开开店宝-影响力等级-实时排名
旺铺宝
完善店铺基础信息、推荐菜、团购、代金券、促销等内容
相对新店宝和商户通功能少了很多,适合小吃快餐或预算不多的商户使用
推广通
为投放广告产品,通过手机端进行投放
提升店铺的人气排名
让有需求的客户优先看到符合的商户
提升商户的营业收入
特点
提高商户排名
增加商户曝光次数
带动商户客流量的提升
计费规则透明
操作步骤简单
不建议使用
商户没有星级的前提下
商户星级低于4星半
商户评价较差
商户页面未经过美化处理
商户无人管理线上业务
如何使用
出价和排名
每个客户打开手机曝光的推广通商户通都不同
每小时的出价都不同
建议出价第3,8,13,18,23,28位
正餐类商户使用技巧
午餐高峰:11:00~12:00占全天预算的40%
晚餐高峰:17:00~19:00占全天预算的40%
闲时计划:8:00~10:00, 13:00~17:00, 占全天预算的15%
非营业时段:00:00~11:00, 21:00~24:00占全天预算的5%
可增加到店消费的客户数量
提高商户的排名
小吃类使用技巧
建议四星半商户使用
时间15:00~17:00
出价控制在三元以下
主要依靠团购代金券促销工具
夜宵类使用技巧
晚高峰:18:00~21:00, 全天预算的20%
夜宵安排:21:00~24:00全天预算的70%
非营业时段:0:00~10:00,全天预算的10%主要种草
茶饮类使用技巧
13:00~14:00占全天预算的80%~90%
00:00~8:00种草阶段
景区使用技巧
早高峰8:00~9:00,可抢可不抢
午高峰11:00~13:00,出价第8位即可
晚高峰18:00~20:00,出价第8位
闲时安排10:00~11:00,15:00~17:00, 中低或低价格主要抢流量
非营业时段21:00~8:00比底价高一点点,以持续吸引流量为主
数据报表
推广通费用,曝光数量广告,点击数量,感兴趣数量(点击图片,点击评论优惠促销,点击团购,点击收藏地址,点击电话,点击推荐菜品,点击优惠促销领取等)图片点击数量团购,点击数量,点击均价(推广通费除以点击数量)浏览数量,访客数量,营业收入,午间晚间到店人数,总到店人数,新增评论数量,线上活动人气排行
推广通的投入策略
前提条件确保商户页面体系,引流体系,星级体系,评价体系都完善
需要长期稳定的投入,目标清晰
提高曝光次数,按cpm
目标是转化围绕活动做
目标是传播围绕品牌做
流量店
用高级推广通投入费
采取低价策略,吸引消费者将推广投入效益最大化
建立数据模型,统计投入费用,点击量,访客量,购买量,营业收入新增评价数量等
社区店
不推荐使用推广通
推出常规套餐,稳定营销活动价格
大型餐饮连锁店
建议搭建自有营销团队和标准化服务门店
站外流量
小红书
微信公众号
微博推广
短视频平台
户外广告牌
案例
团购代金券促销工具
搭建评价体系
霸王餐要一直做
五星评价是全店经营目标
团购
常规套餐
单人餐,双人餐至10人餐,默认门店头图,第1张展示为门店入口图
跨品类套餐:设置好处是提高店铺被客户搜索到
满足两个条件
至少要有三种套餐
形式多样,可满足不同客户的需求
引流套餐
用一个单品爆品或低价套餐作为卖点吸引消费者到店转化
必须包括客户必点品引流套餐的目的是为了获取流量可不赚钱,但一定不能亏本
对套餐使用时间使用数量进行设计,不可涉及过多,否则影响引流效果
限时使用
限量使用
开展秒杀
备餐有限,先到先得
满足5个条件
折扣优惠大:性价比高,诚意满满
总体价格低:刺激消费者产生冲动
菜品适用广:一定是绝大部分客户到店必点菜品
做限量使用:制造稀缺感与紧迫感,倒逼客户尽早核销
可立减促销:保证商户获得较大的流量,不要在设置引流套餐的同时把团购价格设置的过低
利润套餐
利用门店特色菜品,利润较高的菜品和点单率较高的菜品进行组合搭配
满足5个条件
消费人群最多的套餐,比如单人餐2~3人,餐4~6人。餐可根据开店宝后台推荐看到所在商圈的消费情况设置
套餐菜品设计一定要合理,性价比高有能够满足客户需求的特色菜品
要有价格优势,价格一出,酷帅狂拽屌炸天
便于观察套餐转化率,做到及时调整和优
客户对套餐的评价好差评率极低
设置解析
分析自家套餐搭配的优缺点,查看所在商圈同品类商户,观察同品类卖的好的商户计算折扣力度选择搭配的内容,卖得好的套餐通常搭配:主菜+配菜+小菜+饮料+主食+零食
双人餐保证利润
一元冰粉可做引流
打开开店宝-业务管理-团购项目-创建团购项目
代金券
形式
常规折扣代金券
可适当放开全天全时段可用叠加次数也可以适当放
如19元抵50,这就等于8折引流
引流代金券
使用时间有针对性的在商户客流量小的时间段
每日投放代金券的数量每人每次可用几张?每周可用几张?可否与其他活动?同享等条件,以防止被别人薅羊毛钻了规则的漏洞
注意2点
以极低价格刺激客户,吸引客户关注赚不到利润赚流量
使用规则设置一定要严谨,以防止被钻漏洞薅羊毛
客单价高的商户可以采用代金券的形式,而客单价低的用户则直接做团餐
满足三个条件
多类型小面值和大面值都要有才能更好的满足不同客户的需求
面值折扣不要高于9折
使用规则设置需要适当放松
设置步骤,打开开店宝业务管理代金券项目,创建代金券项目
促销工具
收藏:客户收藏后优先跳出
打卡:增加写评价的概率
促销活动
优惠促销
赠送,新品,限时,午市优惠,晚市特价,折扣
客单价低的茶饮小吃快餐类,不适合做赠送促销活动,适合做折扣形式的
商户活动
商户免单目前已经取消
进店打卡并收藏店铺可领取一份菜品和小礼物,设置好规则,每人每次限领一份,门店核销后可领取
需要筛选出低成本出品快的菜品
还要和门店的主题定位相契合
设置步骤打开,开店宝商户通促销活动发布促销与活动选择优惠促销或商品活动设置内容信息提交
集点卡
线下营销推广工具可提高复购率
操作方式客户挤满一定点数后可向商家兑换礼品
适用于茶饮面包甜点等品类商
立减促销
现时除架促销工具针对单个项目进行短期面向新客户或所有客户的降价促销活动目的有3
吸引新客户
对爆款菜品进行营销
新店开业,积攒人气
这是在团购套餐基础上设计的,适用于多场景的促销活动
适用对象
商户新客:2010年或2013年,只要注册过大众点评或美团都被认定为老客户
所有人
新客户如30天内全网最低价9折
老客户如30天内全网最低价
每个客户只能看到自己标签的促销内容
大众点评橙V
设置步骤,打开开店宝营销中心立减促销创建促销选择团购代金券项目设置促销保存完成
返券促销
促进消费者复购的促销工具
客单价较高的商户可以选择使用
客单价较低的选择满减返券的形式
设置步骤:打开开店宝-营销中心-返券促销-创建-完成
秒杀活动
提供超低价4折封顶的团购套餐,客户抢到后7天内到店消费
可以通过美团和大众点评首页的黄金位置获得专属大流量曝光入口
时间
每天4个场次售卖正餐商户每天11点和18点展示
非正餐商户每天13点和16点展示
爆款优质正餐团单可在4个场次全部展示
当天场次团单卖光以后,美团大众点评将向客户推荐本商户的其他团购套餐
6个条件
折扣:原价的4折以下,且至少比正常团购价少两元
品类
单菜品和部分品类(创意类速食咖啡简餐酒吧茶室暂不支持)
蛋糕类需要sa级10店连锁以上才可以提报
西餐日料韩餐秒杀总价一般不得超过80元
用餐人数:仅限1~4人参可报名
库存
单个团购套餐,每天最少库存为30份
跨城市适用的团购套餐最小库存为30份
套餐数量
每个商户每天只能上下一个团购套餐,隔天展示
每月17号是超级秒杀日
秒杀日前后,美团和大众点评允许连续提报近30天内任意活动日期
量贩单预售单暂不支持报名秒杀。可报名的团购套餐使用截止日期需要在秒杀活动的7日之后
5个行为要素
秒杀时间
商品名称
库存数量
秒杀规则
基本门槛
以上5个要素,完备才能称之为完整的秒杀活动
秒杀场景
闲时淡季吸引消费者
新门店开业用于引流
新菜品上市需要促新宣传
周年庆店庆等活动扩大影响
拼团
拼团解决商户销量不大的问题有四个优势
增加免费曝光渠道
低价超值吸引消费者主动帮助商户宣传
一次性购买三次分销
提高店铺的整体销量
两种形式
老客户带新客户
全民参与
活动设计
新品搭配老带新拼团可以刺激新客户消费,有利于商家吸引新客户
爆品搭配全员参与拼团,有利于刺激客户冲动消费,提高商户销量
适合拼团套餐
单人餐
双人餐
代金券拼团效果会更好
茶饮小吃快餐日商户比一般商户更适合开展乒乓活动
推广
大众点评推广
CPC 500元每日
CPM 800元每日
站外流量:易拉宝抖音微信公众号小红书微博广告牌
排队效应:增加稀缺感,打造视觉锤,提高传播口径
线下运营
差评罚款制度
好评奖励机制
抓服务重体验稳菜品好呈现
新店低价
吸引客户到店进行点评,20天收货300条
追求5星
终极目标上必是榜number one
排名第一
Cpc
高级推广通
做好站外流量
景区排名第一的商户占据该景区商圈60%的流量
良性循环
看见排名第一,客户放心来消费
抓服务,抓菜品,赠送特色小礼物,控评论
评价多评价好会推广必上榜
流量变现
选址
A级商圈:非核心位置不怕,线上做好一样爆火
交通便捷,利于停车
市区中心
产品
客单价中高
门店接待服务好
产品设计利润高
操作标准出品快
需要注意的是,小吃品类不适合大推广广告推销,除非有其他的盈利模式来做投放支撑
线下
服务体验
做好卫生
要注意的是,大流量导入阶段能力差反而会导致差评的增多
传播
以品牌为中心,必选1楼门面排队后自然会呈现传播效应
以利润为中心,投放广告等花钱行为需谨慎谨慎再谨慎
选址
工具
借助辰智的商圈秀以及其他互联网选址平台
经济区域报告 周边客户多不多
城市消费评级
人均可支配收入
当地的城镇化率
常年的长度人口
消费品零售总额
消费能级指数
商圈概要报告 开裂风险高不高
商圈热力图
商圈的定位类型
商圈成熟度指数
商圈客群分类
竞争业态报告 竞争是否激烈
竞争对手的位置
竞争对手的定位
竞争对手的团队
竞争对手的产品
周边竞争指数
商圈客群报告 周边客户画像
性别构成
年龄分布
文化程度
教育背景
地域风俗
收入占比
职业组成
家庭情况
商圈生态报告 商业环境如何
交通
教育
购物
办公
住宅
医疗
娱乐
餐饮
选址前明确经营目标
网红店:人流量大的街边店面视觉呈现好
利润点:饱和度+边界考虑商圈的供需关系开展数据分析
商圈聚客店
客流量
客群结构
选址策略
传统餐饮人核心竞争力:菜品+服务
新餐饮人核心竞争力:选址一定要注意选择可以把流量变现的地方
选址五大因素
商圈成熟度:新手创业不建议选择成熟商圈,竞争激烈,厮杀残酷
竞争饱和度
核心指标:竞争饱和度指数+商圈半年开关店率率
不建议选择饱和度过高或过低的商圈,不易把控
商圈人口
社区消费为主:户数小于1000户,则认为人口不足
办公客流为主:需要人口在3000人以上
商业街流量:校人口6000以上才能有效支撑
客群消费力
需要有消费意识,更需要有消费能力和消费习惯
目前经济下行消费频次降低,消费客单价降低
交通便捷度
地铁街道过街天桥等出入口通常被认为是绝佳
还要便于停车,有一定的活动空间
选点位五要素
客流量要大
人流量大不等于客流量大
客流量是以商户地址为中心,在一定时间内经过商户的客户数量
人流量是指经过商户的消费者数量,包括商户的老客户,也包括不属于目标客群的人员
交通要便利
步行不超过10分钟的站点
充裕的停车位,合理的停车价格
附近要有人流量大的街路
便于后续曝光以及团队拦截客户
不要选择车流量大的地方,看着繁华其实没用
商业氛围要活跃
不要选择理念繁华的写字楼居民区车站
以上地方人的流量大,但是留不住人
容易看见和到达
金角银边草肚皮
如果容易看见却不容易找到入口,消费者也会不耐其烦
消费场景
请客行消费
搜索黑珍珠餐厅米其林餐厅
需要顾及面子,也需要顾及私密
打卡型消费
约会好去处
城市必吃榜
人气网红店
我曾经去过
社交型消费
朋友小聚
家庭聚餐
公司团建
即时消费
点击美食并筛选
附近1~5公里
距离优先
方便,快捷,健康为主
营销
17项营销工具本质:引流
商户通头图
首页推荐的原理和逻辑
评价上首页热门推荐在于客户写的评价内容推荐概率是随机行为
消费者经常浏览某一家商户,后期会持续推荐
广告位:Cpm投放后会在4,10,20位次按千次曝光收费支持图片动图等形式
被搜索数量
商户会优先展示给客户
搜的越多出现的越多
星级
无任何人工干预
四星半为4.5分,五星为4.8分
提升星级
管理层要高度重视一把手要亲自参与
内部竞争与激励机制要设定完善
合理使用霸王餐工具与机制
及时回复评价,减少恶意差评
不以利益诱导客户写好评
评价数量
越多信任度越高,相应转化率也越高
人均价格:根据当地该品类的人均消费来确定,原则上人均价格低于行业水平则会获得更多的关注
营业时间:不能说卷死同行,但比同行的时间更宽裕,会获得更多的关注
促销活动:主要看促销活动的效果,促销只有数量没有质量依然没用
榜单
展示每日前10门店
热门榜
渠道
线上
推广通
高级推广通
提升访客数
评价数量
霸王餐500份以上
分销数据良好
接待流程
线上交易
买单
代金券
团购
交易环节
线下
视觉传播:排队效应
主动搜索
引导话题
从众心理
回流到线上
七个注意事项
好的商圈与选址是热门榜排名靠前的前提
商户的质量分是热门榜排名的重要因素
多使用团购,代金券,满减和线上交易
商户要有好的评价体系和较多的近期评价数量
商户有比较高的星级和较大的流量数据
智能排序70%以上权重来自人气排名
想在人气排名和热门榜靠前,商户不仅要通过推广通操作,更要注重自己的星级往期评价数量和线上交易情况
网红店榜
口味榜:新店或评价数量少的商户更容易上口味吧,如果商户差评太多,上榜的概率就特别低
服务榜:需要客户在写好评的时候,将服务这两个字点出来
环境榜:除了门店自己上传的图片,还需要客户上传以及客户的文字评价当中有所提及
评价榜
均为5星,且评价一定要达到一定的数量
没有差评或评价比较少则不行
100字加9张图的优质评价能够快速提升
品类榜:看商户在该品类的经营数据,若当地的该品类比较少,则很容易上榜
商圈榜:这个一般商户无法左右,和整个商圈的业态分布呈正线相关
菜品榜:好的菜品会说话,好的菜品能营销,做好菜品的设计与出品呈现至关重要
智能排序六要素
距离优先
浏览行为客户消费主要行为特征
评价
浏览时长
收藏
访客
推广通
收藏
千人千面
人气排名
达人探店:六级以上会员才有投稿功能
推荐菜:分为商户推荐和网友推荐
商户新鲜事:可发布节日活动优惠内容等信息
菜单:商户自主上传
精选评价和全部评价
审核机制,滚动式审核,普通评价和优质评价都有机会入选精选评价
精选评价会增加评价总数量,而过滤到全部评价里抽评价,不计入评价总数量
区别
精选评价为商户提高星级的权重更大
商户达到五星的难度增加了很多
前二十条评价
展示顺序是根据最新提交的评价,优质评价
真实评价等多维度调整展示顺序会不断的发生调整
差评
好中差
好评回复最好准备20个左右的回复模板,保证客户不会看到重复的回复内容
中差评,需要引导回复
一个差评抵得上12~15条好评。如果差评率在8%评分不会有变化
控制差评
申诉
最容易被忽视
无人回应的无力感
toC业务一直在进步,平台型企业尤其如此。
原因写的越清楚、照片视频佐证月可能成功
每年 10 多条差评抵得上 200 条好评
情形分类
图片贴错
别人家的差评写错咱家的
无明确原因
主动惹事挑事
评价运营
高分店真实做出来并不存在
送东西不能要东西
99%的回访是 AI,模板固定,可以做适度引导。是或者不是回答即可
差评回复
不是为了 ros 分,对方也不可能删除
是给了客户看的,一定要解释清楚
私信
直接说解决办法:请客吃饭还是做赔付?
不能违规
黑科技
开业默认 4 星,一周做到 4.7
入口图转换率正常 7%,可以最高做到 27%
差评的4种原因
菜品问题
服务问题
环境问题
其他问题
等位时间过长
打包速度太慢
停车不太方便
开具发票延迟
遭受他人干扰
差评回复六技巧
一定要及时回复
先道歉,表明态度
表明摸清事情原委的决心
千万不能用模板回复,一事一议
回复差评时,加上商户负责人的电话或者微信
注意使用礼貌用语及文明称呼
识别恶意差评四方面
查看该客户是否习惯性的差评
消费后评价还是异地评价?是否有过真正的消费
将该客户描述内容图片视频等与实际对比看是否真实
注意甄别竞争对手的恶意评价
恶意差评六类型
同行竞争对手
客户出于敲诈勒索商户的目的
离职员工的
反复差评,不真实评价
竞争对手通过第三方恶意攻击
刷广告或辱骂等
正确处理方式:先收集证据资料,然后通过电话人工申诉和后台提交申诉,等待大众。点评处理,一般两天内会得到回复
问答和转化
展现商户实时情况和最新动态最能体现全面的内容
从店内到店外
价格信息
优惠详情
菜品质量
环境与服务
App会通过
消费习惯消费行为浏览轨迹推荐给消费者推荐首位有人气精选标签
排序会根据品类人气商户质量推广通等多个方面进行综合排序
注意
V8 都是职业选手,每天吃三顿才能做到上 V8,后台可能已经是黑名单
如黑名单有人写好评,短期内高密度,直接口 6 分,封 30 天
合规促评
重点要鼓励客户表达真实的体验,而不是用礼物换取不真实的好评或者代替用户写评价
商家提供优质服务,鼓励用户写真实评价。并提供小礼物表示感谢
手机端:开店宝后台—活动中心—线下扫码,二维码生成。客户扫码进入评价页面!
分销模式进行新客引流
联联周边游
享惠生活
千千惠
优劣势
塑造品牌,提高人流量,扩大商户的品牌和知名度
活动推广时间为3~10天
不适合经常做,也不适合小规模开展
通过霸王仓活动,快速积累线上评论数量
店面大的做500~1000份
店面小的做100~300份
新规定
只显示商圈排名,多个排名只显示小的范围
不显示全美食,只显示单个品类排名
榜单排序:好评榜—口味榜—热门榜—打卡榜—环境榜—服务榜