导图社区 包子制作流程
包子制作流程—作者—張金輝,在这张详尽的包子制作流程思维导图中,我们得以了解从选材到品尝美味包子的全过程。根据流程图的制作方法,一起动手试试吧!
这是一篇关于中央厨房厂办周会的思维导图,主要内容包括:会议后续行动,会议后勤支持,会议流程,会议参与者,会议目的。
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包子制作流程
准备原料
面粉
选择适合制作包子的面粉
中筋面粉
高筋面粉
称量面粉
按照食谱比例准备
发酵粉
选择无铝发酵粉
称量发酵粉
根据面粉量确定发酵粉的量
水
准备适量的温水
温度以不烫手为宜
水量的控制
根据面粉的吸水性调整
辅料
肉类
选择新鲜的猪肉或牛肉
切丁或绞碎
蔬菜
挑选新鲜蔬菜
切碎备用
调味料
准备盐、酱油、姜末等
根据口味调整比例
制作面团
和面
将面粉倒入盆中
加入发酵粉和水
揉成面团
发酵
将面团放置在温暖处
等待面团发酵至两倍大
准备馅料
混合馅料
将切好的肉类和蔬菜混合
加入调味料搅拌均匀
包制包子
分割面团
将发酵好的面团揉搓排气
分割成小剂子
包馅
取一个小剂子压扁
放入适量馅料
包成包子形状
蒸制包子
准备蒸锅
在蒸锅中加入适量水
铺上蒸笼布或油纸
放置包子
将包好的包子放入蒸锅
保持一定间距防止粘连
蒸制
盖上锅盖
大火蒸1520分钟
完成与享用
关火
蒸好后关火
等待几分钟再开盖
出锅
小心取出包子
放置在盘中
享用
与家人朋友分享
配上喜欢的调料或汤品