宝龙复盘

宝龙&平沙水产复盘，展示了从计划到执行再到后续维护的一系列关键步骤和要求。清晰地展示了“宝龙复盘”过程的各个环节及其相互关系，为相关人员提供了明确的操作指南和工作要求。

宝龙复盘

• 计划性销售
  • 计划金额
    • 计划大单品
    • 计划民生单品
    • 计划日清单品
  • 计划大单品
    • 提前一周
  • 日清单品
• 来货质量
  • 严格执行收完货标准
    • 主管/领班
    • 仓管（收货部）
• 来货时间
  • 每天早上7点到货
• 现场人员专业度
  • 收货前准备（设备维护、挑选残次、来货过水）
  • 收验货
    • 《收验货执行标准》
  • 商品陈列
  • 商品销售
  • 设备清洗维护
• 排班情况
  • 人员定岗
    • 宰杀、冰台
    • 打称
    • 面销、设备维护
• 人员配置
• 高峰期面销人员配置