导图社区 外卖打包流程
这是一篇关于外卖打包流程的思维导图，主要内容包括：环保措施，质量控制，卫生与安全，顾客服务，配送准备，订单检查，打包环节，烹饪过程，接单处理。
社区模板帮助中心，点此进入>>
电商部人员工作结构
组织架构-单商户商城webAPP 思维导图。
供应链类型
供应链管理平台
2018营销五现象
双十一活动实行思维导图
天猫双十一策划
项目流程图
售后部工作流程思维导图
万人团队涨粉丝培育转化技巧
外卖打包流程
接单处理
订单接收
通过外卖平台接收订单
确认订单信息无误
检查订单中的特殊要求
打印订单详情
准备订单打印纸
确保打印清晰可读
食材准备
检查食材库存
确保所有食材充足
及时补充缺货食材
食材清洗与切割
按照食谱要求清洗食材
按照标准切割食材
烹饪过程
食材烹饪
根据食谱烹饪食材
控制火候和时间
保持食材新鲜度
调味品添加
根据口味添加适量调味品
确保调味均匀
菜品装盘
选择合适的餐具
确保餐具干净卫生
餐具与菜品风格匹配
菜品摆放
注重菜品的美观度
确保菜品易于食用
打包环节
餐具清洁
清洗打包用的餐具
使用清洁剂彻底清洗
用消毒液进行消毒
餐具干燥
确保餐具无水渍
防止餐具污染食物
食物装盒
选择合适的打包盒
根据食物类型选择材质
确保打包盒密封性好
食物摆放
避免食物溢出或混合
保持食物温度
附加物品准备
准备餐具和调料包
根据订单需求准备
确保餐具和调料包齐全
准备餐巾纸和湿巾
提供额外的清洁用品
增加顾客的用餐体验
订单检查
核对订单信息
检查打包盒上的订单信息
确保信息与订单一致
避免送错餐品
检查打包质量
确保食物包装牢固
检查是否有泄漏风险
打包完成
封口打包盒
使用封口机或胶带封口
确保打包盒密封性
放置订单标签
将订单标签贴在显眼位置
便于配送员识别
配送准备
配送人员分配
根据订单地址分配配送员
考虑配送距离和时间
确保配送效率
配送员培训
培训配送员关于食品安全的知识
教授配送员如何快速准确地送达
配送工具准备
检查配送车辆
确保车辆清洁和维护良好
检查车辆的冷藏功能
准备配送装备
准备保温箱和冰袋
确保食物在配送过程中保持适宜温度
顾客服务
订单跟踪
提供实时订单追踪服务
让顾客了解配送进度
增加顾客的满意度
处理配送问题
及时响应顾客的配送疑问
解决配送过程中出现的问题
售后服务
提供退换货服务
明确退换货流程和条件
确保顾客权益
收集顾客反馈
通过调查问卷收集顾客意见
根据反馈优化服务流程
卫生与安全
厨房卫生管理
定期进行厨房清洁
保持厨房环境的清洁卫生
减少细菌滋生的风险
厨师个人卫生
要求厨师穿戴整洁的工作服
定期进行健康检查
食品安全监管
遵守食品安全法规
确保所有食材和操作符合标准
防止食物中毒事件发生
定期食品安全培训
提高员工食品安全意识
确保食品安全操作规范执行
质量控制
菜品质量检查
定期对菜品进行质量评估
确保菜品口味和质量稳定
及时调整食谱和烹饪方法
顾客满意度调查
通过顾客反馈了解菜品质量
根据反馈调整菜品和服务
打包质量监督
定期检查打包流程
确保打包流程符合标准
提高打包效率和质量
打包错误处理
建立错误报告和纠正机制
减少打包错误的发生
环保措施
减少一次性用品使用
推广可重复使用的餐具
鼓励顾客使用自己的餐具
减少塑料餐具的使用
优化打包材料
使用可降解或可回收的打包材料
减少环境污染
垃圾分类处理
指导员工进行垃圾分类
确保垃圾分类正确执行
提高员工的环保意识
合作回收机构
与专业回收机构合作
确保废弃材料得到妥善处理
