工作流程

这是一篇关于工作流程的思维导图，包含一、幼儿园的保健管理、二、厨房管理职责、三、食品安全管理人员工作职责。

工作流程

• 广州市拓赋森林幼儿园保健医生工作职责
• 幼儿园保健医生的主要职责是负责全园幼儿的卫生保健工作具体包括：
• 1. 幼儿园的健康管理：
• - 定期进行体格检查，评估幼儿的生长发育状况，并给予健康指导和建议。
• - 负责疫苗接种工作，并建立和维护幼儿健康档案。
• - 监测幼儿心理健康，与教师合作矫正不良习惯及心理障碍。
• 2. 疾病预防和控制：
• - 制定并执行卫生防疫措施，预防和控制传染病在幼儿园内的传播。
• - 发现传染病时，及时采取措施处理，并报告防疫部门。
• 3. 幼儿园医疗援助：
• - 处理幼儿的常见病、轻微创伤和急症情况，提供初步的医疗援助。
• - 在紧急情况下，快速做出应对措施，并与家长和医院保持紧密联系。
• 4. 幼儿园健康教育：
• - 进行健康教育活动，提高幼儿和家长的健康知识和技能。
• - 定期组织健康宣讲、健康课程和培训。
• 5. 幼儿园健康监测和报告：
• - 收集和统计幼儿的健康资料，定期提交健康报告给园领导和相关部门。
• - 监测幼儿健康状况，发现并及时报告潜在的健康问题。
• 6. 幼儿园与家长家园共育：
• - 与家长建立和保持良好的沟通，定期交流幼儿健康情况。
• - 在幼儿有疾病或健康问题时，与家长共同制定和执行治疗计划。
• 二、厨房管理职责
• 厨房管理的目标是确保幼儿饮食的卫生与安全，具体职责包括：
• 1. 厨房卫生管理：
• - 保持厨房内外清洁，定时打扫，做好防鼠、防蝇工作。
• - 厨房用具、餐具等严格消毒，确保食物制作过程中的卫生。
• 2. 厨房食品采购与验收：
• - 采购新鲜、质量合格的食物，注意饭菜的质量和数量。
• - 建立食物验收制度，确保食物安全。
• 3. 厨房食品制作与分配：
• - 根据幼儿年龄特点，制作色香味俱全、营养丰富的饭菜。
• - 按时供应饭菜，保证幼儿吃饱吃好。
• 4. 厨房从业人员管理：
• 负责厨房及备餐间的清洁卫生工作，确保环境整洁、无污染。
• - 监督餐具的消毒工作，确保餐具干净、卫生。
• - 厨房人员需持有健康证明上岗，注意个人卫生。
• - 定期组织厨房人员进行业务学习和培训，提高业务水平。
• 5. 厨房的安全与节约控制：
• - 做好防火、防毒、防腐工作，确保厨房安全。
• - 节约能源，减少浪费，合理利用食材。
• 6、检查卫生与消毒工作：
• 食品安全自查与记录：
• - 定期开展食品安全自查，及时发现并消除食品安全隐患。
• - 记录每日的食品安全工作情况，包括进货查验、储存、加工过程等。
• 7、完成应急处置：
• - 建立健全食品安全管理档案，记录食品安全管理的各项工作和情况。
• - 依法报告、处置食品安全事故，并配合相关部门的监督检查。
• 8、完成档案管理：
• 建立健全食品安全管理档案，记录食品安全管理的各项工
• 三、食品安全管理人员工作职责
• 食品安全管理人员在幼儿园中的职责是确保食品从采购到分发全程的安全与卫生，具体职责包括：
• 1. 厨房食品安全监督工作：
• - 监督厨房人员的操作规范，确保食物制作过程中的安全卫生。
• - 定期检查厨房环境、设备、餐具等卫生状况。
• 2. 厨房从业人员的食品安全培训：
• - 组织厨房人员进行食品安全知识和技能的培训。
• - 提高厨房人员的食品安全意识和操作水平。
• 3. 厨房食品留样与记录：
• - 按要求做好食品留样工作，确保食品可追溯。
• - 记录食品安全管理的各项工作，包括采购、验收、制作、分发等环节。
• 4. 厨房食品安全事故处理：
• - 在发生食品安全事故时，及时采取措施处理并上报相关部门。
• - 协助调查事故原因，提出改进措施并落实。
• 食品安全管理人员职责
• 厨房管理
• 保健工作职责