套管肠衣替代-NDX 50

这是一篇关于套管肠衣替代-NDX 50的思维导图，主要内容包括：打卡视频，效果图片，替代方案，注意点，优势分析。

套管肠衣替代-NDX 50

• • 名称
    • 干制套管、干制猪肠衣、干制羊肠衣
  • 香肠、火腿
    • 茶肠、老火腿、天津老味肠、天津国顺老火腿拐头、天津二厂红玫瑰迎宾肠
  • 主要区域
    • 东北（哈尔滨）、华北（天津、北戴河）
  • 产品规格
    • 450~750g
  • 代表厂家 产品
    • 天津二厂-老火腿 天津国顺老火腿 北戴河杨肠子 东北茶肠（规格内） 哈尔滨老火腿（规格内）
• 替代方案
  • NDX 50
• 优势分析
  • 肠衣成本
    • 肠衣成本更低：套管单根售价1RMB/pice；NDX50 打卡3~4pice/m
  • 效率优势
    • 效率更高：套管肠衣单根灌装线挂杆，NDX 50连续打卡生产（正常50pice/min）
  • 人工节约
    • 干套肠衣：单根直灌，手动扎线（一组5~7人），NDX 50 连续打卡生产一人打卡
  • 总结
    • 成本、效率、人工节约——均有绝对优势，同时口感不比天然肠衣差
• 注意点
  • 灌装（打卡）
    • 推荐使用长城卡15-07 打卡压力值3.5~4 分离片闭合状态，中间留2mm左右空隙
  • 蒸煮
    • 蒸煮温度建议控制在78℃以内
  • 挂杆
    • 要求最终产品带线绳——打卡带线（注意卡扣和打卡压力调整）
• 效果图片
• 打卡视频
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