小小植物学家第4节水稻

详细描述了水稻的多个方面，包括其历史、遗传资源、杂交技术、彩色水稻、转基因概念以及粳米和灿米的区别等。

小小植物学家第4节水稻

• 水稻
  • 中国是水稻栽培历史 最悠久遗传资源最丰富的国家之一 是世界上栽培水稻的起源地之一
  • 杂交水稻之父：袁隆平
    • 杂交水稻：杂交就是 不同种属或品种的 动物或植物进行交配 或结合
      • 生殖隔离：由于各方面原因， 交配后不能产生后代或者不 能产生可育性后代的隔离机制
    • 水稻属于植物， 植物的生殖隔离比度弱， 利用植物的这个特质特性进行杂交
      • 杂交水稻就是用野生稻杂交而提高产量的， 我国在五六十年代的水稻平均亩产为4000公斤， 而现在通过杂交水稻种植，水稻遗产达到1000公斤以上。
• 彩色水稻分类
  • 彩色水稻分三大类
    • 第1类：彩叶，就是叶子呈现紫色， 红色，黄色，白色，白绿条斑等
    • 第2类：彩米，带有黑色，紫色， 红色，黄色和绿色等色泽种皮的稻米
      • 什么是转基因？
        • 转基因就是将一种物种有用的基因 转移到另一种物质上物种上比如将 产生胰岛素的基因转移到大肠杆菌身上， 让大肠杆菌产生胰岛素就是转基因
        • 子主题
      • 彩色水稻产生的两种方法
        • 方法1：采用传统孕育方式， 让携带彩色基因的 水稻同普通水稻杂交 在选育出目标性状稳定 的彩色水稻新品种
        • 方法2：育种专家采用物理或 化学诱惑变等方式使水稻产生 变异，然后将基因突变后显现 出不同颜色的水稻进行筛选， 培育出不同颜色的水稻品种
    • 第3类：彩壳，谷壳呈现紫黑色， 褐色，金黄色，棕色等，但叶片 和大米的颜色同普通水道一致
• 大米的区别
  • 水稻分“粳稻”派和“籼稻”派， 是水稻的两种不同亚种他们 由他们得来的大米，“梗米”， 和“籼米”。粳稻生长于温带地区， 籼稻分布在亚热带和热带地区。
    • 北方大米梗米
      • 粳米种植于东北华北一带， 粳就是硬的意思， 粳米生的时候硬度较大， 但是他做熟口感软糯。
    • 南方大米籼米
      • 中国南方和东南亚人喜食的大米， 主要以籼米为主，“籼”的意思是细碎， 籼米生的时候容易破碎，但熟后却是粒粒分明的。 不如梗米软糯，籼米在吸水后膨胀变大， 可研磨制作成米粉。
    • 粳米和籼米可分为： 非糯性和糯性
      • 糯米俗称江米，做熟后黏软， 用来做甜食，年糕，汤圆粽子等。