门店赚钱绝招：每周新品试吃会聚集人气

这是一篇关于门店赚钱绝招：每周新品试吃会聚集人气的思维导图，主要内容包括：策划新品试吃会，组织试吃会，后续跟进，财务分析，持续创新。

门店赚钱绝招：每周新品试吃会聚集人气

• 策划新品试吃会
  • 市场调研
    • 分析目标顾客群体
      • 确定年龄、性别、消费习惯
      • 了解顾客口味偏好和需求
    • 研究竞争对手
      • 观察竞争对手的活动和促销策略
      • 分析竞争对手的优劣势
    • 选择新品方向
      • 根据市场调研结果确定新品类别
      • 考虑季节性和节日因素
  • 新品开发
    • 研发团队组建
      • 聘请或指派专业的产品开发人员
      • 确保团队具备跨部门协作能力
    • 样品制作
      • 制作多个样品以供内部测试
      • 根据反馈调整产品配方和包装
    • 成本预算
      • 计算新品的生产成本
      • 预估市场定价和利润空间
• 组织试吃会
  • 确定试吃会时间地点
    • 选择门店客流量高峰时段
      • 分析门店销售数据确定最佳时间
      • 考虑周末或节假日以吸引更多顾客
    • 布置试吃区域
      • 确保试吃区干净、整洁、易于顾客到达
      • 设置明显的指示标志引导顾客参与
  • 宣传推广
    • 社交媒体宣传
      • 利用微博、微信等社交平台发布活动信息
      • 通过KOL或网红进行产品预热和推广
    • 店内宣传
      • 制作海报、横幅等宣传材料
      • 在门店显眼位置摆放宣传品
    • 顾客邀请
      • 通过会员系统发送邀请邮件或短信
      • 在门店现场邀请顾客参与试吃会
  • 活动执行
    • 培训工作人员
      • 确保工作人员了解新品特点和试吃流程
      • 进行角色扮演和模拟训练提高服务质量
    • 现场管理
      • 确保试吃活动有序进行
      • 及时处理顾客反馈和现场问题
    • 数据收集
      • 记录参与试吃的顾客数量和反馈
      • 收集顾客对新品的意见和建议
• 后续跟进
  • 顾客反馈分析
    • 整理顾客意见
      • 分类整理顾客对新品的正面和负面反馈
      • 分析顾客反馈以优化产品
    • 改进产品
      • 根据顾客反馈调整产品配方或包装设计
      • 测试改进后的产品并再次收集反馈
  • 营销策略调整
    • 制定销售计划
      • 根据试吃会效果制定新品推广计划
      • 设定销售目标和时间表
    • 持续营销活动
      • 安排定期的促销活动和打折优惠
      • 利用节假日或特殊日子进行主题营销
  • 顾客关系维护
    • 建立顾客数据库
      • 收集顾客信息用于后续的营销和服务
      • 定期向顾客发送新品信息和优惠活动
    • 提供个性化服务
      • 根据顾客偏好提供定制化产品或服务
      • 通过会员制度提供积分、优惠等福利
• 财务分析
  • 成本控制
    • 监控新品生产成本
      • 定期审查原材料和生产成本
      • 寻找成本节约的方法而不影响产品质量
    • 管理试吃会成本
      • 计算试吃会的直接成本和间接成本
      • 优化预算分配以提高成本效益
  • 收益预测
    • 估算新品销售潜力
      • 根据试吃会反馈预测新品市场接受度
      • 预估新品对门店整体销售的贡献
    • 制定盈利目标
      • 设定短期和长期的盈利目标
      • 根据市场反馈调整盈利预期
• 持续创新
  • 产品线扩展
    • 开发新产品变种
      • 根据市场趋势和顾客需求开发新产品
      • 保持产品线的新鲜感和竞争力
    • 引入新技术或原料
      • 探索使用新技术提升产品质量或降低成本
      • 尝试新原料以创造独特的口味或功能
  • 市场趋势适应
    • 关注行业动态
      • 定期参加行业展会和研讨会
      • 订阅专业杂志和网站获取最新信息
    • 灵活调整策略
      • 根据市场变化快速调整产品和营销策略
      • 保持对市场变化的敏感性和适应性