火锅中餐双营店组织架构

两店并行管理，火锅、中餐双营店组织架构思维导图，包含了运营副总、财务1人、行政副总1人、质检主管1人等内容。

董事长

• 运营副总
  • 火锅店长
    • 领班*2
      • 营销组
        • 迎宾4人
      • 收银组
        • 收银员2人
      • 服务组
        • 餐台主管14-16人
      • 传菜组
        • 传菜生4人
      • 保洁组
        • 保洁4人
    • 店长秘书、后勤1人
  • 火锅总厨
    • 副厨师长
      • 锅底1人
      • 切配
        • 冷菜4人
      • 洗菜（碗）4人
      • 刨肉2人
      • 主食1人
        • 米
        • 面
        • 其它
    • 副厨师长
      • 锅底1人
        • 1人
      • 切配
        • 冷菜4人
          • 4人
      • 洗菜（碗）4人
        • 4人
      • 刨肉2人
        • 2人
      • 主食1人
        • 米
        • 面
        • 其他
  • 中餐店长
    • 领班*2
      • 营销组
        • 迎宾4人
          • 4人
      • 收银组
        • 收银员2人
          • 2人
      • 服务组
        • 餐台主管16-18人
          • 16-18人
      • 传菜组
        • 传菜生6人
          • 5人
      • 保洁组
        • 保洁6人
          • 4人
      • 宴会部长1人
        • 助理1人
    • 店长秘书、后勤1人
  • 中餐总厨
    • 副厨师长
      • 烧烤1人
      • 切配
        • 冷菜4人
      • 打荷4人
      • 灶台4人
      • 面点2人
        • 西点1人
      • 初加工1人
      • 洗菜（碗）4人
    • 副厨师长
      • 烧烤1人
      • 切配
        • 冷菜4人
      • 打荷4人
      • 灶台4人
      • 面点2人
        • 西点1人
      • 初加工1人
      • 洗菜（碗）4人
  • 采购配送2人
    • 生鲜
      • 蔬菜 鲜肉 水产
    • 冻品
      • 冷冻品
    • 标品
      • 粮油米面
      • 厨房用品
      • 预包装食品
      • 其它
• 财务1人
  • • 出纳、收账1人
    • 保卫1人
• 行政副总1人
  • 营销策划
    • 平面设计1人
    • 文案1人
  • 招商1人
  • 人事部1人
• 质检主管1人
  • 质检巡店3人