细胞中的脂质

细胞中脂质的思维导图，涵盖高一阶段要求掌握的脂质相关考点，适合高一复习和高三一轮复习，知识梳理清楚，非常实用，值得收藏。

脂质

• 组成元素：CHO NP
• 分类
  • 脂肪
    • 组成元素：C H O
    • 结构组成：甘油、脂肪酸
    • 分类：
      • 动物脂肪：多为饱和脂肪酸（固态、全单键）
      • 植物脂肪：多为不饱和脂肪酸（液态、有双键）
    • 功能：
      • 细胞内良好的储能物质（不论植物、动物）
      • 绝热体、起保温作用
      • 缓冲、减压
    • 检测：苏丹Ⅲ染液（橘黄色）
  • 磷脂
    • 组成元素：CHONP
    • 结构组成：甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物
    • 分布：所有细胞
    • 功能：细胞膜、细胞器膜的重要成分
  • 固醇
    • 组成元素：CHO
    • 分类
      • 胆固醇：动物细胞膜、脂质运输
      • 性激素：促进人和动物生殖器官发育和生殖细胞形成（调节作用）
      • 维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
    • 转化
      • 本质都为固醇，可相互转化
      • 晒太阳：胆固醇可转化为维生素D
• 与糖类
  • 相互转化
    • 转化程度有差异：增肥容易减肥难
    • 糖类供应充足：大量转化为脂肪
    • 糖类供能不足：脂肪才分解供能，且不能大量转化为脂肪
  • 储能
    • 脂肪为所有细胞良好的储能物质
    • 淀粉（植物）、糖原（动物）特有
  • 释放能量
    • 等质量糖类与脂肪，脂肪释放更多能量
    • 原因：脂肪与糖类相比，Q含量更低，H含量更高，氧化分解时消耗更多氧气，释放更多能量
  • 播种
    • 油料种子（大豆花生）：浅播
    • 非油料种子（小麦）：深播