年夜饭菜谱土豆米粉肉

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年夜饭菜谱土豆米粉肉

• 土豆
  • 土豆烧排骨
    • 将排骨切段，土豆切块
    • 先煮排骨至七八成熟，捞出备用
    • 热锅加油，放入排骨煸炒出香味
    • 加入土豆块，炒匀
    • 加入适量的水，炖至土豆软烂
    • 撒入盐和其他调味品调整口味
    • 等水收干即可出锅
  • 土豆炖鸡
    • 鸡肉切块，土豆切块
    • 锅中热油，放入鸡肉煸炒变色
    • 加入土豆块，继续翻炒
    • 加入调料和适量的水，盖上锅盖炖煮
    • 待鸡肉和土豆熟烂后，调入盐调味
    • 撒入葱花作为装饰即可食用
• 米粉
  • 干炒米粉
    • 米粉提前泡软备用
    • 热锅凉油，放入米粉翻炒
    • 加入适量的调料和蔬菜翻炒
    • 炒至米粉变软，颜色金黄
    • 撒入盐、胡椒粉等调味品
    • 拌匀后装盘，撒上葱花和香菜即可食用
  • 炒米粉配蔬菜
    • 米粉提前泡软备用
    • 热锅凉油，放入蔬菜翻炒至熟软
    • 加入适量的米粉，翻炒均匀
    • 加入适量的调料，继续翻炒
    • 撒入盐、胡椒粉等调味品
    • 最后加入适量的水，翻炒至米粉煮熟即可
• 肉
  • 红烧肉
    • 将肉切块，先用开水焯水去腥
    • 热锅冷油，放入肉块煸炒至微黄
    • 加入生姜、蒜瓣、八角等炒出香味
    • 加入适量的酱油、料酒、冰糖
    • 加入足够的水，煮开后改小火炖煮
    • 待肉变软烂时，调入盐和其他调料调味
    • 最后将火调高收汁即可
  • 蒜香煎牛排
    • 牛排提前用腌料腌制20分钟
    • 锅烧热，放入牛排煎至两面金黄
    • 加入切碎的蒜末煎炒
    • 中小火煎炒至香味四溢
    • 撒上盐和胡椒粉调味
    • 煎至两面均熟，取出切块即可食用