蛋白质的共价结构

《生化》王镜岩第三版，包含蛋白质通论、蛋白质一级结构的测定、肽和蛋白质的人工合成等内容，需要的可以收藏。

4.蛋白质的共价结构

• 蛋白质一级结构的测定
  • 蛋白质测序的策略
  • N-末端和C-末端氨基酸残基的鉴定
    • N-末端分析
      • 4种方法
    • C-末端分析
      • 3种方法
  • 二硫桥的断裂
  • 氨基酸组成的分析
  • 多肽链的部分裂解和肽段混合物的分离纯化
    • 酶裂解法
    • 化学裂解法
  • 肽段氨基酸序列的测定
    • Edman化学降解法（重要）
    • 酶降解法
    • 质谱法
    • 根据核苷酸序列的推定法
  • 肽段在多肽链中次序的决定
  • 二硫桥位置的确定
  • 蛋白质测序举例蛋白质序列数据库
• 蛋白质的氨基酸序列与生物功能
  • 同源蛋白质的物种差异与生物进化
    • 同源蛋白质
    • 细胞色素c
    • 系统树
  • 同源蛋白质具有共同的进化起源
    • 氧合血红素蛋白质
    • 丝氨酸蛋白酶类
    • 一些功能差异很大的蛋白质
  • 血液凝固与氨基酸序列的局部断裂
    • 血液凝固中的级联过程
    • 凝血酶和血纤蛋白原在血凝中的作用
    • 血纤蛋白溶解系统（纤溶系统）
• 肽和蛋白质的人工合成
  • 肽的人工合成
    • 叠氮法
    • 活化酯法
    • 混合酸酐法
  • 胰岛素的人工合成
  • 固相肽合成
• 肽
  • 肽和肽键的结构
  • 肽的物理和化学性质
    • 与茚三酮发生定量反应
    • 与双缩脲反应
    • 手性
    • 水解
    • 生物学功能
  • 天然存在的活性肽
• 蛋白质通论
  • 蛋白质化学组成和分类
    • 按溶解属性
    • 按所含配体
    • 按生物学功能
  • 蛋白质分子的形状和大小
    • 纤维状
    • 球状
    • 膜蛋白
  • 蛋白质构象和蛋白质结构的组织层次
    • 一级结构
    • 二级结构
    • 三级结构
    • 四级结构
  • 蛋白质功能的多样性
    • 催化
    • 调节
    • 转运
    • 贮存
    • 运动
    • 结构成分
    • 支架作用
    • 防御和进攻
    • 异常功能