酶知识导图

下图介绍了动物生物化学中酶的知识点，包含酶的基本概念、酶的组成和分类、酶的结构与功能、酶的作用机理、酶促反应动力学、酶活性调节等。

酶

• 酶的基本概念
  • 酶是生物活细胞产生的，具有催化功能的生物催化剂
  • 酶的化学本质
  • 酶的命名
  • 酶与其它非酶催化剂的共同点
  • 酶特有的性质
    • 酶对底物具有极高的催化效率
    • 酶的专一性或特异性
      • 绝对专一
      • 相对专一
      • 立体异构专一性
    • 酶的活性与酶量具有可调节性
    • 酶具有不稳定性,容易失活,因此反应条件比较温和
    • 许多酶的活性需要辅助因子的协助,作为辅助因子的多为维生 素或其衍生物
  • 酶活性及其测定
• 酶的组成和分类
  • 酶的化学组成
    • 单纯酶
    • 结合酶
      • 酶蛋白
      • 辅因子
        • 金属离子
        • 小分子有机物
  • 酶的分类
    • 按酶蛋白的亚基组成分类
    • 根据酶催化的反应类型分类
• 酶的结构与功能的关系
  • 酶的主要结构
    • 酶的活性中心
    • 必需基团
      • 活性中心内
      • 活性中心外
  • 酶原激活
    • 定义
    • 生理意义
  • 同工酶
    • 定义
  • 别构酶
• 酶的作用机理
  • 过渡态
    • 邻近与定向效应
    • 底物变形
    • 酸碱催化
    • 共价催化
    • 活性部位的低介电性
  • 活化能
• 酶促反应动力学
  • 底物浓度对反应速率影响的作图呈双曲线
    • 米-曼试方程式
      • Km的意义
        • 不同的酶具有不同的 Km 值
        • 同一酶对于不同底物有不同的 Km 值(例:可逆反应)
        • Km 可近似表示 E 对 s 的亲和力
          • Km 越大, E 和 S 亲和力越小; Km 越小, E 和 S 亲和力越大。
        • Km 可以推断某一代谢物在体内可能的代谢途径
        • Km 值大的酶为限速酶
        • 反应激活剂与抑制剂的存在
        • Km 值可以用于酶的鉴定
      • Km的测定
    • 酶浓度对反应速率的影响
      • 呈正比
    • PH对酶反应速度的影响
      • 最适温度
      • 低温酶活性降低但不丧失
    • 激活剂对酶反应速率的影响
    • 抑制剂
      • 不可逆抑制作用
      • 可逆抑制作用
        • 竞争性
        • 非竞争性
        • 反竞争性
• 酶活性调节
  • 别构调节
    • 变构酶
    • 协同效应
    • 变构酶的一般性质
      • 除了活性中心外,还含有变构中心
      • 一般是寡聚酶(多亚基) 具有四级结构
      • 动力学曲线一般是 S 型
      • 大多是生理物质,常是系列反应酶系统的第一个酶或处于代谢途径分支上的酶
      • 变构酶对酶的影响可以是激活也可以是抑制
    • 变构调节通过反馈抑制和前馈激活来实现
  • 共价修饰调节
  • 调节蛋白的激活与抑制
• 酶的应用