蛋白质导图

生物化学原理的蛋白质思维导图，包含氨基酸：结构、种类、分类、性质与功能；蛋白质的结构：蛋白质的结构等。

蛋白质

• 氨基酸
  • 结构
  • 种类
    • 蛋白质氨基酸
      • 基本氨基酸
      • 稀有氨基酸
    • 非蛋白质氨基酸
  • 分类
    • R基团酸碱性
      • 中性
      • 碱性
      • 酸性
    • R基团化学结构
      • 脂肪族
        • 含有羟基和硫
        • 中性
        • 酸性及酰胺
        • 碱性
      • 杂环族
      • 芳香族
    • R基团电性
      • 非极性
      • 极性
    • 是否人体必需
      • 必须
      • 半必须
      • 非必须
  • 性质与功能
    • 手性
    • 缩合反应
    • 等电点
• 蛋白质的结构
  • 肽
    • 分类
      • 寡肽
      • 多肽
      • 蛋白质
    • 写法
    • 命名
    • 理化性质
      • 旋光性
      • 两性解离
      • 双缩脲反应
      • 水解反应
  • 蛋白质的结构
    • 一级结构
      • 指氨基酸在多肽链的顺序
      • 肽键的性质
        • 有部分双键性质
        • 多为反式，也有顺式
        • 肽平面
        • 酰胺N带部分正电荷
    • 二级结构
      • α螺旋
      • β折叠
      • β转角
      • β凸起
      • 无规卷曲和环
    • 三级结构
      • 稳定结构的次级键
        • 氢键
        • 疏水键
        • 离子键
        • 范德华力
        • 配位键
        • 二硫键
      • 研究方法
        • X射线晶体衍射
        • 核磁共振波谱法
        • 冰冻电镜
        • 同源建模
      • 表示方式
        • 线框模型
        • 球棍模型
        • 空间填充模型
        • 丝带模型
    • 四级结构
      • 包括亚基种类
      • 意义
        • 通过减少蛋白质表面积和体积比而提高稳定性
        • 提高遗传学上的经济效率
        • 有利于酶的活性中心的组装
        • 产生协同效应
        • 减少翻译出错机会
        • 有利于酶活性的调控
        • 有利于包装成更庞大的结构
    • 折叠历程与结构预测
      • 折叠的基本规律
        • 一级结构决定三维结构
        • 折叠伴随自由能下降
        • 驱动折叠的主要动力是疏水键
        • 不同蛋白质折叠路径不尽相同
      • 折叠的历程
        • 框架模型
        • 疏水塌陷模型
        • 成核模型
      • 与错误折叠相关的疾病