生物大分子以碳链为骨架

下图讲述了生物大分子以碳链为骨架，内容包含糖类的分布、糖类的组成元素、糖类的分类等方面，适用于考试复习！

1.2生物大分子以碳链为骨架

• 碳元素是生命系统中的核心元素
• 糖类是细胞的主要能源物质
  • 能源物质：供能
  • 分布：地球上含量最多的一类有机物 主食
  • 组成元素
    • 多数由CHO组成
    • 多数H:O=2:1故旧称为碳水化合物
  • 分类
    • 依据：能否水解
      • 脱水缩合反应：单变多（两个单糖都有羟基） 水解反应：多变单
    • 单糖
      • 不可水解 可被细胞直接吸收利用 小分子物质
        • 葡萄糖 C6H12O6
          • 动植物均有
          • 是细胞内主要单糖
          • 细胞生命活动的主要能源物质
        • 脱氧核糖 C5H10O4
          • 细胞遗传物质-DNA分子重要组成成分
        • 核糖 C5H10O5
          • RNA分子重要组成部分
        • 五碳糖
        • 果糖 C6H12O6
          • 甜度高于葡萄糖
          • 水果中有大量 动物不能合成
        • 半乳糖 六碳糖 乳糖的组成成分之一
    • 二糖
      • 不是生物大分子！只是习惯性称呼
      • 由两个单糖分子脱水缩合形成
        • 蔗糖分子由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成
          • 大部分植物中都含有 在甘蔗和甜菜中含量丰富 但动物体内是没有的！会水解成单糖（葡萄糖等）
          • 日常食用糖
        • 白糖冰糖红糖棉花糖由蔗糖加工而来
        • 麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合形成
          • 动物体无 发芽的小麦
        • 乳糖由一分子葡萄糖一分子半乳糖组成
          • 人和哺乳动物的乳汁
    • 多糖
      • 生物大分子
      • 由多个单糖分子 通过特定共价键连在一起
        • 淀粉
          • !植物糖 储能
          • 水解后全是葡萄糖
          • 稻米 面粉的主要成分
          • 植物体内的储能物质
            • 粮食作物种子
            • 马铃薯 甘薯 山药根茎中含量丰富
        • 糖原
          • !动物糖 储能
          • 由多个葡萄糖分子组成 人和动物细胞中的储能物质 储存在肌肉和肝脏中
            • 肝糖原
            • 肌糖原
        • 动植物的储能物质
        • 纤维素
          • 植物糖
          • 植物体的结构多糖
          • 由多个葡萄糖分子组成
          • 通常不作为能源物质
          • 植物细胞壁的主要成分
          • 植物体的结构糖
        • 琼脂
          • 椰果的成分
          • 无味
        • 几丁质（多壳糖）
        • 果胶
          • 植物细胞的组成成分
        • 结构糖
• 组成生物的有机物都是 以碳骨架作为结构基础
  • 糖类
  • 脂质
  • 蛋白质
  • 核酸
  • 生物大分子