高中历史选择性必修二第一单元

新课标普通高中历史选择性必修二第一单元123课。从食物采集到食物生产：农业文明古巴比伦文明，古埃及文明，古印度文明，古代中国文明。新航路开辟后食物物种交流。

食物生产与社会生活

• 从食物采集到食物生产。
  • 人类早期生产与生活
    • 原始农业
      • 起源
        • 西亚
          • 小麦网上的大麦
        • 东亚
          • 黄河中上游 粟
          • 长江中下游 水稻
        • 中美洲 玉米，甘薯
      • 影响
        • （第一次革命）人类经济 社会生活
        • 促进生活和生产方式的变化。
        • 推动科学技术的发展。
    • 畜牧业
      • 原因 农耕和定居生活的出现。
      • 表现 9000年前西亚绵羊，山羊。 7000年前河姆渡，猪，狗。 六千年前，南美印第安人，骆马。
  • 食物生产与社会生活
    • 农业文明 古巴比伦文明，古埃及文明，古印度文明，古代中国文明。
    • 食物生产 中国北方粟麦，南方稻作。 古希腊小麦，大麦 美洲玉米，甘薯，马铃薯。
    • 社会生活
      • 商和西周 君主和贵族掌握土地。 农夫集体工作。
      • 战国以后。 铁犁牛耕，家庭手工业
      • 秦汉到隋唐。形成北方旱田，南方水田的农业技术体系。
  • 生产关系变化。
    • 时间 农业产生以后
    • 变化 男子主导地位，女子从属地位。
    • 影响 产品剩余，出现私有财产和贫富分化，产生了阶级，国家。
• 新航路开辟后食物物种交流。
  • 美洲物种外传。
    • 背景，新航路的开辟
    • 表现 玉米，马铃薯。明朝传入中国，清朝推广。 番茄。明朝时引用当做观赏和药用植物。清朝时作为食用蔬菜种植。 辣椒。明朝传入中国。
  • 物种在美洲的推广
    • 农作物 小麦。来源于欧洲移民。影响：主要粮食作物 水稻。来源于西班牙。影响：产量仅次于小麦。
    • 畜禽 来源于欧洲移民。 影响：改变每周的动物群落，推动农业的发展。
  • 物种交流的影响。
    • 提高全球粮食产量
    • 改变人们的饮食习惯。
    • 推动经济和贸易发展。
    • 对当地生态环境产生一定影响。 美洲 地表植被遭到一定程度的破坏。 中国 扩大耕地面积。过度的垦荒造田，导致水土流失。
• 现代食物的生产，储备与食品安全。
  • 食物生产现代化
    • 农业生产
      • 原因，工业革命
      • 表现 农业机械现代化 杂交育种技术进步： 成就 美国1930年培育出玉米新品种。墨西哥1941年培育出小麦新品种。 中国2014年中国超级杂交水稻创世界纪录。 意义 提高粮食作物的单位面积产量。为人类消除饥饿做出突出贡献。
    • 畜牧业 生产机械化，自动化，规模大型化。
    • 渔业 现代科学技术日趋现代化。 水产养殖工业化，机械化，集约化。 养殖种类，由淡水养殖到海水养殖。
  • 食物储备技术
    • 原始社会 地窖，陶器
    • 古代社会 储备技术逐渐改进，具有良好的保鲜功能。
    • 20世纪 50年代美国已使用机械通风储粮技术。 70年代，中国开始采用机械制冷低温储粮技术。
    • 2010年。中国颁布《农产品冷链物流发展规划》 大大促进产业的发展。
  • 消除饥饿与食品安全
    • 粮食安全
      • 产生原因 耕地面积不断减少。 各国政府把保证粮食安全，消除饥饿作为首要任务。
      • 解决措施 世界 制定粮食安全行动计划。 中国 1996年发布《中国的粮食问题》白皮书。 提出立足国内资源，实现粮食基本自给方针。
    • 食品安全
      • 产生原因 过度使用化肥，农药，抗生素，食品添加剂。
      • 解决措施 世界 制定法律法规进行治理。 中国 通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全。