第三节蛋白质结构与功能的关系

一级结构是高级结构与功能的基础：一级结构是空间构象的基础、一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能。

第三节 蛋白质结构与功能的关系

• 蛋白质
  • 主要功能
    • 构成细胞和生物体结构
      • 物质运
    • 催化功能
    • 信息交流
    • 免疫功能
    • 氧化供能
    • 维持机体的酸碱平衡
    • 维持正常的血浆渗透压
  • 执行方式
    • 蛋白质与小分子相互作用
    • 蛋白质与核酸的相互作用
    • 蛋白质的相互作用是蛋白质执行功能的主要方式
  • 一级结构是高级结构与功能的基础
    • 一级结构是空间构象的基础
      • 牛核糖核酸酶
    • 一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能
      • 胰岛素
    • 氨基酸序列与生物进化信息
      • 细胞色素c
    • 重要蛋白质的氨基酸序列改变可引起疾病
      • 镰刀形红细胞贫血“分子病”
        • 谷氨酸变成缬氨酸
  • 功能依赖特定空间结构
    • 血红蛋白亚基与肌红蛋白的结构相似
    • 血红蛋白亚基构象变化可影响亚基与氧结合
      • 协同效应
        • 一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体结合能力
        • 促进作用为正协同，反之为负协同。
      • 别构效应
        • 一个氧分子与Hb亚基结合后引起其他亚基构象变化
    • 蛋白质构想引起的疾病
      • 机制：疏水集团聚集
      • 包括：人纹状体脊髓变性病、阿尔兹海默病、亨廷顿病、疯牛病（阮病毒蛋白有α-螺旋变为β-折叠