炒饭炒面

这是一篇关于炒饭炒面的思维导图，主要对鸡蛋炒饭、牛肉炒饭、牛肉炒面、牛肉炒粉丝这四种做法做了详细的介绍。

炒饭炒面

• 鸡蛋炒饭
  • 10克菜籽油倒入锅内加入2个鸡蛋用炒瓢捣碎
  • 放入300克白饭＋1克盐迅速翻炒至颗粒状金黄色
  • 加入2克猪油炒10秒＋3克葱炒2下起锅
• 牛肉炒饭
  • 2克菜籽油＋2克清油【不辣】或2克辣油【微辣】或5克辣油【中辣】＋2克辣椒粉【特辣】
  • 放入15克青菜或香菜＋310克白饭＋1克盐炒成颗粒状＋6-8片【20克】牛肉片＋6克酱油来回翻炒至颜色均匀
  • 加入3克葱炒2下起锅
• 牛肉炒面
  • 2克菜籽油＋2克清油【不辣】或2克辣油【微辣】或5克辣油【中辣】＋2克辣椒粉【特辣】
  • 放入15克青菜或香菜＋450克拉面＋6-8片【20克】牛肉片＋6克酱油来回翻炒至颜色均匀
  • 加入3克葱炒2下起锅
• 牛肉炒粉丝
  • 2克菜籽油＋2克清油【不辣】或2克辣油【微辣】或5克辣油【中辣】＋2克辣椒粉【特辣】
  • 放入15克青菜或香菜＋350克沥干粉丝＋6-8片【20克】牛肉片＋6克酱油来回翻炒至颜色均匀
  • 加入3克葱2下起锅