导图社区 一轮复习 蛋白质和核酸
一轮复习 蛋白质和核酸，整理了 氨基酸、多肽、蛋白质、核酸的知识点，大家可以学起来哦。
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蛋 白 质 和 核 酸
氨基酸
组成元素
C、H、O、N，有的还含有S
功能
组成蛋白质的基本单位
结构通式
结构特点
至少有一个氨基和一个羧基并且连接在同一个碳原子上
还有一个氢原子和一个侧链基团
不同氨基酸的根本区别
R基不同
分类
必需氨基酸
概念
人体无法合成，需要从外界获取
包括
成人8种
婴儿9种，多一种组氨酸
非必须氨基酸
人体可以合成，不需要从外界获取的氨基酸
12种
多肽
基本单位
形成方式
脱水缩合
形成场所
核糖体
形成过程
氨基和羧基脱水
氢元素来自氨基和羧基
氧元素只来自羧基
形成肽键
CHON
书写方式
命名原则
根据氨基酸的数目命名
蛋白质
结构层次
氨基酸→二肽→多肽→蛋白质
鉴定方法
用双缩脲试剂检测呈现紫色
结构多样性的原因
直接原因
氨基酸的种类、数目和排列顺序不同
肽链的空间结构不同
根本原因
遗传信息的多样性
盐析、变性
盐析可逆
变性不可逆
变性的蛋白质遇到双缩脲依旧变成紫色
结构
羽毛、头发、肌肉
催化
酶
运输
载体蛋白、血红蛋白
信息
蛋白质类激素，如胰岛素
免疫
抗体、干扰素
相关计算
蛋白质相对分子质量计算
na-18（n-m）
肽键数量计算
脱去水分子数量
水解所需水分子数
n-m
原子数计算
C原子数
2n＋R基中碳原子数
H原子数
所有氨基酸中H原子数量－2倍脱去的水分子数
核酸
种类
核糖核酸
RNA
脱氧核糖核酸
DNA
元素组成
CHONP
核苷酸
脱氧核苷酸
核糖核苷酸
磷酸
五碳糖
含氮碱基
不同生物体内核酸、核苷酸、碱基的种类
病毒
1种核酸，4种核苷酸，4种含氮碱基
原核生物
2种核酸，8种核苷酸，5种含氮碱基
原核核生物的遗传物质
分布
主要在细胞核，线粒体和叶绿体也有
主要在细胞质
携带遗传信息
控制生物体的遗传、变异和蛋白质的合成
核酸的组成
核酸的结构层次
元素→小分子物质→核苷酸→核苷酸链→核酸
DNA/RNA区别
五碳糖不同
DNA是脱氧核糖
RNA是核糖
含氮碱基不同
DNA是ATCG
RNA是AUCG
分布不同
DNA主要在细胞核
RNA主要在细胞质
DNA/RNA观察
原理
染色原理
甲基绿染DNA
吡罗红染RNA
水解原理
盐酸改变细胞膜的通透性
加速染色剂进入细胞
促进DNA与蛋白质分离
步骤
结果及结论
细胞核绿色
细胞质红色
注意事项
缓水流冲洗，防止细胞被冲走
染色剂现用现配，混合使用
