导图社区 八大菜系
八大菜系的思维导图:闽菜:清鲜淡爽、口味鲜香、重于酸甜;代表菜:荔枝肉、佛跳墙;川菜、粤菜。
马克思主义基本原理,包含哲学基本问题、 政治经济学、 科学社会主义等。
百万富翁快车道 读书笔记,整理了贩卖焦虑,塑造共识、实现财务自由需要什么、如何创造财富的内容,欢迎交流。
生物界与生物学 思维导图,内容有生物具有6个基本特征、生物界是一个多层次的组构系统、生物界的多级分类系统、生态系统、在生物界巨大的多样性中存在着高度的统一性、研究生物学的方法、生物学与现代社会生活的关系。
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八大菜系
粤菜
组成
广州菜
潮州菜
客家菜
特点
清淡
原汁原味
口味鲜香
代表菜
白切鸡
蜜汁叉烧
烧鹅
烤乳猪
川菜
四川
重庆
麻、辣、鲜、香
麻婆豆腐
水煮肉片
夫妻肺片
苏菜
南京菜
苏州菜
扬州菜
以炖、焖、篜、炒、调汤为主
重视调汤,保持原汁
松鼠鳜鱼
清炖蟹粉狮子头
盐水鸭
鲁菜
济南菜
胶东菜
孔府菜
鲜香脆嫩
咸鲜
葱烧海参
糖醋鲤鱼
芙蓉鸡片
浙菜
杭州菜
宁波菜
绍兴菜
清、嫩、香、脆、爽、鲜
鲜美滑嫩,脆软清爽
龙井虾仁
西湖莼菜
西湖醋鱼
闽菜
清鲜淡爽
重于酸甜
佛跳墙
酒糟鸡
醉排骨
荔枝肉
湘菜
酸辣
香鲜
软嫩
咸香
剁椒鱼头
辣椒炒肉
腊味合蒸
东安子鸡
徽菜
皖南
沿江
沿淮
擅长烧炖蒸
讲究火工
毛豆腐
红烧臭鳜鱼
黄山炖鸽