鸡尾酒（cocktail）

这是一篇关于鸡尾酒（cocktail）的思维导图，主要内容有朗姆酒(Rum )、金酒(Geneva )、龙舌兰( Tequila )、伏特加( Vodka )、威士忌( Whisky )、白兰地(Brandy )。

鸡尾酒（Cocktail）六大基酒

• 朗姆酒（Rum）
  • 古巴，含酒精38%-50%
  • 自由古巴
    • 自由古巴，鸡尾酒名。起源于1900年，是用郎姆酒为基酒并兑上适量的可乐而成。自由古巴（Cuba Libre）是古巴从西班牙手中独立时，用当时市民口中常用的词来命名的酒。1902年，古巴人民进行了反对西班牙的独立战争，在这场战争中他们使用“Cuba libre”（即自由的古巴万岁）作为纲领性口号，于是便有了这款名为“自由古巴”的鸡尾酒。加入可乐后这款鸡尾酒口感轻柔，很适合在海滩酒吧饮用。
  • 加州宾治（California Punch）
    • 加州宾治（California Punch），烈度2，橙色鸡尾酒。这款鸡尾酒装在古典杯中最典型的调法，是鸡尾酒中的经典之一。以白朗姆酒为基酒，柳橙汁、苏打水为配料制成的鸡尾酒。烈度2
  • 长岛冰茶（Long Island Iced Tea）
    • 是一类调和鸡尾酒的通称，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。烈度4.
  • 莫吉托（Mojito）
    • 莫吉托（Mojito）是最有名的朗姆调酒之一。起源于古巴。传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆（青柠）与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。这种调酒有着相对低的酒精含量(大约10%)。
  • 蓝色夏威夷（Blue Hawaii）
    • 蓝色夏威夷（Blue Hawaii），这款鸡尾酒是以朗姆酒为基酒，配以蓝橙力娇酒、椰奶、菠萝汁等辅料制作而成的一款鸡尾酒。 烈度3， 其中，蓝橙酒代表蓝色的海洋，塞满酒杯中的碎冰象征着泛起的浪花，而酒杯里散发的果汁甜味犹如夏威夷的微风细语。 本鸡尾酒与奇奇（Chi-Chi）、迈泰（Mai-Tai）、天蝎座（Scorpion）并称夏威夷四大极品。
• 金酒（Geneva）
  • 荷兰，
  • 金汤力
    • 是英国伦敦著名金酒品牌，被全球认为是最优质最高档的金酒。口感舒适、配方简单、适合女士饮用。松子味道的酒+碳酸水的感觉，是烈酒。
  • 红粉佳人（Pink lady）
    • 红粉佳人（Pink lady）这款鸡尾酒这款酒在最初的时候是用干金，鸡蛋清和红石榴糖浆调制的，会多加一些牛奶或者淡奶油。烈度3.鸡尾酒中粉色正是浪漫爱情的象征。寓意可以为美丽的女士们带来爱情。
  • 琴费士（Gin Fizz）
    • 琴费士（Gin Fizz）是一款鸡尾酒，此鸡尾酒的名字是苏打水泡沫爆响的谐音，原料中基酒为琴酒，故名。又称“杜松子汽酒”。该款酒是以金酒为基酒，加入鲜榨柠檬汁，最后加入苏打水的鸡尾酒。因为加入苏打水时，其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名.烈度2
  • 新加坡司令（Singapore Sling）
    • 新加坡司令是由原籍海南岛的华裔酒保严崇文（Ngiam Tong Boon）于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。原来新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒。这款酒口感清爽，有消除疲劳的功效。烈度2.5
  • 汤姆可林
    • 汤姆可林，一款以干金酒为基酒加入柠檬汁、糖浆等配料制作而成的一款鸡尾酒。烈度2.5.淡雅、爽口的口感非常适合于大众的一款鸡尾酒。
  • 干马天尼（Dry Martini）
    • 干马天尼（Dry Martini）为传统鸡尾酒，强调烈酒和味美思的比侧。比例可从1:1到6:1不等。如果用甜味美思，则为甜马天尼。如果用干味美思，则为干马天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，则为中性马天尼或完美马天尼。
• 龙舌兰（Tequila）
  • 墨西哥，
  • 玛格丽特(Margarita)
    • 玛格丽特(Margarita)鸡尾酒创作自1926年，洛杉矶调酒师简·杜雷萨和女友玛格丽特在一次打猎中，不幸女友中流弹身亡。为了纪念爱人，他调制了这款以爱人名字命名的酒，一举获得了1949年全美调酒师大赛冠军。 龙舌兰酒是墨西哥的国酒，代表他的墨西哥女友，青檬汁代表他酸楚的心，而盐代表了他的眼泪。玛格丽特清澈中带有淡淡的模糊，这是回忆的颜色，憧憬而不可见。看似眼前却怎么也抓不住，或许只有失去了最爱的人才能体会到这种感觉。
  • 地狱龙舌兰(Tequila Slammer)
    • 地狱龙舌兰(Tequila Slammer)有个更酷的名字——地狱射手。这种极限喝法通常是男士们打赌时才会用到，一口下去，如地狱射手的箭一般穿肠而过。配合着柠檬汁的清爽和气泡酒的效果能让心肺瞬间灼热。
  • 龙舌兰日出(Tequila Sunrise)
    • 龙舌兰日出(Tequila Sunrise) 是一款让人联想到墨西哥朝霞的、充满热情的鸡尾酒。龙舌兰日出利用石榴糖浆在龙舌兰酒于橙汁中的比重可以表现出日出的美丽情景。不仅是名字，它的气味也温柔地保留了龙舌兰酒的独特个性。若希望从日出这样美好的事物中找寻希望、得到活力，不妨来一杯龙舌兰日出。 20世纪70年代滚石乐队的成员迈克·杰格在墨西哥演出时特别喜欢喝这款鸡尾酒，由此使得这款鸡尾酒更出名。烈度2.5
• 伏特加（Vodka）
  • 俄罗斯
  • 紫色阴霾(Purple Haze)
    • 紫色阴霾(Purple Haze)是一杯完美的水果味马天尼鸡尾酒。以伏特加为基酒，加以香博(Chambord)黑树梅力娇酒与蓝橙力娇酒着色，无论口感上还是色泽上都是一杯十分出色鸡尾酒。紫色象征着神秘、奢华，这些当你品尝时会一一呈现出来。
  • 莫斯科骡子(Moscow mule)
    • 莫斯科骡子(Moscow mule)是1946年由一名军人创作。原来是为了推销储藏过剩的姜汁啤酒，随着人气急剧上升，在鸡尾酒史上留下了经典的一笔。
  • 海风(Sea breeze)
    • 海风(Seabreeze)创作于1980年。西柚汁与蔓越莓汁的混合使得其口味非常顺滑，在马尔代夫群岛上它更是热门饮品。夕阳西下之时，海滩上这杯红色，仿佛完全融入了那片热带天堂。在马尔代夫沉没之前若未能体验，就只能自己动手了。
  • 血腥玛丽
    • 血腥玛丽，鸡尾酒名，这种鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。“血腥玛丽”是一个鬼魂的名字，来源于一个传说。这款酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁”。烈度2
• 威士忌（Whisky）
  • 英国苏格兰，40%-60%
  • 百万富翁(Millionaire)
    • 百万富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌为基酒的鸡尾酒。这杯酒有很多变种配方，但不变的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖浆。如果把基酒换成金酒并加入菠萝汁，那么就是一杯叫做百万美元(Million Dollar)的鸡尾酒。 由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。
  • 苏格兰高地舞(highland fling)
    • 苏格兰高地舞(highland fling)是一杯纯正的苏格兰酒。看到这款鸡尾酒，不禁会让人联想到苏格兰威士忌的故乡——苏格兰北部的高地地区。苏格兰威士忌馥郁的酒香中飘溢着药草的芳香，使得这款酒品口感清爽，极易饮用
  • 三叶草(Shamrock)
    • 三叶草(Shamrock)是指爱尔兰的国花。这款风味独特的鸡尾酒是在威士忌中融入香草系列的力娇酒和药草系列的利口酒调制而成的。香味比较独特，略带一点青涩的味感。 是一种只在爱尔兰地区生产，以大麦芽与谷物为原料经过蒸馏所制造的威士忌。
  • 教父（God Father）
    • 教父（God Father），烈度为3.5，褐色鸡尾酒。以苏格兰威士忌基酒，配以杏仁香甜酒制成。此款鸡尾酒与克鲍拉导演的著名美国黑帮影片《教父》同名，它是以意大利产杏仁甜酒为辅料调和而成。杏仁甜酒的使用决定了此款鸡尾酒的味道。
• 白兰地（Brandy）
  • 法国，
  • B对B
    • 以白兰地酒和班尼狄克丁香甜酒调配而成。白兰地酒（brandy）和班尼狄克丁香甜酒（benedictine）都是B字母开头的，故名“B&B”。
  • 亚历山大（Alexander）
    • 亚历山大（Alexander）起源于19世纪中叶，是为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油,，所以喝起来口感很好，适合女性饮用，诞生之初她有一个女性化的名字——亚历姗朵拉。
• 餐前