013消化腺

家畜组织胚胎学，研究家畜胚胎生长、发育过程的学科。动物医学的基础学科之一。大一的专业课程，希望对大家有所帮助~本思维导图包括：消化腺的概况、唾液腺(salivary gland)、肝(Liver)、胰腺。

消化腺

• 概况
  • 消化腺由小消化腺和大消化腺组成。 小消化腺是散在于消化管璧内的一些小腺体，如小唾液腺、食管腺、胃腺、肠腺；大消化腺是独立于消化管外的实质性器官，如大唾液腺、肝和胰腺等。
  • 消化腺的功能是分泌消化液，进行化学消化。
• 唾液腺（salivary gland)
  • 是开口于口腔内所有腺体的总称。其中，位于口腔黏膜内的唾液腺如舌腺、颊腺、腭腺等称为小唾液腺，位于口腔黏膜外且导管开口于口腔的唾液腺称大唾液腺，如腮腺、颌下腺、舌下腺等。
  • （一）唾液腺的一般构造
    • 1.复管泡状腺； 2.外包被膜，内分小叶； 3.实质分导管和腺泡； 4.腺泡分浆液性、粘液性和混合性； 5.有肌上皮细胞，协助分泌物排出； 6.导管分闰管（与腺泡相连，单层扁平或单层立方上皮）、纹状管（分泌管，单层高柱状上皮）、小叶间导管（单层柱状－假复层柱状上皮）和总导管（开口于口腔）。
  • （二）几种唾液腺的结构特点
    • 1.腮腺：浆液性腺，但猪、犬、猫有时可见黏叶性细胞群。润管较长，纹状管较短。分泌物含大量唾液淀粉酶。 2.颌下腺：反刍兽和马为混合性腺，犬、猫为黏液腺，啮齿类为浆液性腺。润管较短，纹状管较长。分泌物含唾液淀粉酶和粘液。 3.舌下腺：反刍兽、啮齿类和猪是黏液腺，润管和纹状管较长；犬、猫为混合性腺，润管和纹状管较短。
  • （三）唾液的功能
    • 1.唾液来源：颌下腺分泌70%，腮腺分泌25%，舌下腺分泌5%。 2.唾液的成分和功能：分泌的水、粘液，润滑口腔；唾液淀粉酶，分解淀粉；分泌的溶菌酶、干扰素，抵抗细菌、病毒；浆细胞和腺细胞协同分泌的sIgA ，有免疫保护作用。
• 肝（Liver）
  • 是动物体内最大的消化腺，分泌胆汁促进脂肪分解与吸收，还参与多种物质的合成、贮藏、代谢和转化。
  • （一）一般结构 1.表面被覆含大量弹性纤维的浆膜； 2.结缔组织随肝门部的血管和肝管的分支伸入实质，将其分隔形成大量肝小叶； 3.肝小叶间含门静脉、肝动脉、肝管分支、淋巴管和神经等，各种管道密集的部位为门管区。
  • （二）肝小叶（hepatic lobule）
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    • 是肝脏结构和功能的基本单位，多角棱柱状
    • 1.中央静脉(central vein) 2.肝板（hepatic plate）：由单层肝细胞排列形成。切片 上呈现为肝索（hepatic cord），以中央静脉为中心放射 状排列，并吻合成网。 界板：肝小叶周边的肝板，肝细胞较小，嗜酸性较强。 3.肝细胞（hepatocyte） LM：多面体形；核大而圆,居中,常染色质丰富,部分有双核或多倍体核；胞质嗜酸性,含弥散分布的嗜碱性团块。 EM:（1）三种功能面：血窦面、胆小管面、细胞连接面 （有紧密连接、桥粒、缝隙连接）。 (2)细胞器发达：粗面内质网（合成白蛋白、纤维蛋白原、 凝血酶原、脂蛋白和补体等血浆蛋白；滑面内质网（参与生 物转化和代谢，如胆汁合成、脂类代谢、糖代谢、激素代谢 和有机异物的转化）；高尔基复合体：参与蛋白质加工和胆 汁排泌；线粒体、溶酶体和过氧化物酶体丰富。 (3)含糖原、脂滴、色素等内涵物。 4.肝血窦（hepatic sinusoid）: 位于肝板之间，汇入中央静脉；腔大而不规则；内皮细胞有大量窗孔，无基膜，通透性高。 肝巨噬细胞（hepatic macrophage；库普弗细胞，Kupffer cell）:附于内皮，形态不规则，多突起，溶酶体丰富，参与清除血液中的异物、衰老血细胞。 肝内大颗粒淋巴细胞（NK细胞）：附于内皮或肝巨噬细胞，溶酶体丰富，有免疫功能。 5.窦周隙（perisinusoidal space）：肝细胞与血窦内皮间的腔隙。 贮脂细胞（fat-storing cell）：形态不规则，胞质含大量脂滴；贮存维生素A，形成网状纤维。 6.胆小管（bile canaliculi）：相邻肝细胞质膜局部凹陷围成的微细管道，连接成网,腔面有微绒毛，肝细胞间隙有连接复合体封闭。
  • （三）门管区（portal area）
    • 是相邻肝小叶之间的结缔组织小区,含门三联管，即小叶间动脉、小叶间静脉、小叶间胆管
  • （四）血液循环
  • （五）胆汁的排泄过程
• 胰腺
  • 一般结构： 1.被膜：薄层结缔组织 2.胰腺小叶 3.实质分为： 外分泌部，为浆液性腺 内分泌部（胰岛）
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  • （一）外分泌部
    • 是浆液性复管泡状腺，由腺泡和导管组成。
    • 1.腺泡：主要由胰腺泡细胞组成，为典型的蛋白质分泌细胞。腺泡腔内有泡心细胞，扁平或立方形，色浅，是闰管起始部的上皮细胞，是胰腺腺泡的特征性细胞。 分泌：①消化酶－胰蛋白酶原、胰糜蛋白酶原、胰淀粉酶、胰脂肪酶、DNA 酶和RNA 酶等，分别消化食物中的营养成分；② 胰蛋白酶抑制因子，防止两种蛋白酶原被激活。 2.导管：上皮可分泌水和 HCO3- 等多种电解质。 闰管（单层扁平或单层立方上皮） ↓ 小叶内导管（单层立方上皮） ↓ 小叶间导管（单层柱状上皮） ↓ 主导管（单层高柱状上皮+杯状细胞） ↓ 与胆总管汇合，开口于十二指肠乳头
  • （二）内分泌部
    • 胰岛（pancreatic islet）：是分散于腺泡之间的大小不等的浅色细胞团，分泌多种激素： A细胞（甲细胞，α细胞）：5-30%，分泌胰高血糖素(glucagon)； B细胞（乙细胞，β细胞）：60-80%，分泌胰岛素(insulin)； D细胞（丁细胞，δ细胞）：5%，分泌生长抑素，直接作用于邻近的胰岛细胞，抑制其分泌； PP细胞：很少，分泌胰多肽，抑制胃肠运动、胰液分泌及胆囊收缩。