商务宴请

这是一篇关于商务宴请的思维导图。对订餐宴请 客户接待 商务礼仪感兴趣的小伙伴可以收藏起来观看。希望的大家有所 帮助

商务宴请

• 服务分工
  • 主陪
    • 掌控整个接待的大致节奏，该聊什么
  • 副陪
    • 主陪的僚机，配合主陪做好接待工作，活跃气氛等
  • 其他后勤
    • 关注酒桌个人的需要，倒酒，添茶，让服务员提供纸巾毛巾，换骨碟等
    • 配合好主陪接待客户，不冷场，中后场找机会交谈，敬酒
    • 关注场上每个人的酒量情况，自己要把握分寸，别喝的失智
• 宴请礼仪
  • 座次安排
    • 若宴请职位、年龄相当的客户，那么主人坐主位，请客的人坐主位，客人坐在主人的右侧，然后其他客人和陪客，可以根据座次安排原则职位高低、年龄长幼、女士优先的原则依次安排就坐。
    • 若主宾身份高于主人，为表示尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上。
  • 餐酒礼仪
    • 开场都是领导来开，领导之间开场结束了，再开始按照对方人员的级别轮流敬酒，就是所谓的打圈，若是分不清级别高低，就从领导边上开始，按时针顺序挨个喝。
    • 切忌不要自己一个人敬多个人
    • 领导之间谈话少插嘴，看眼色行事，把相关材料准备好塞包里，以防领导有需要。
    • 敬酒时不能比对方喝的少，一只手拿杯，一只手微托对方杯底，杯口放的比对方低
    • 了解酒店格局，包间内没有卫生间的要知道最近的卫生间在哪里，以防客人问起
    • 看局势结账，在不会添菜的情况后结账，留好票据
• 会后送别
  • 视情况判断是否需要安排代驾
  • 其他送客环节可参考会议接待
• 发出邀请
  • 常规方式又分为单独邀约和集体邀约，有主角邀约和无主角邀约
  • ①电话邀请、口头邀请 ②书面邀请(正式)：邀请函(书信)、传真、电子邮件
  • 五点注意事项:①时机(要客随主便)②时间(要清楚)③地点(要明确)④确认是否赴约
• 订餐和酒水
  • 酒水
    • 白酒
      • 2-3钱小杯子，保证拿起来不会轻易洒出来的量即可；用小高脚杯倒白酒则三分之一或四分之一
    • 红酒
      • 大的红酒杯最多倒三分之一；细长的倒三分之二或四分之三
    • 啤酒
      • 可倒满，随时留意桌上的杯子不能空
  • 地点
    • 根据宴请的客户人选情况，选择合适的餐厅和接待规格
  • 菜品
    • 菜品数量应比人多1-2个，荤素搭配、有冷有热
• 确认时间
  • 注意需要避开的时间
    • 避开假期及假期前后两天
  • 客随主便
  • 餐后活动
    • 品茗、麻将、安排酒店休息或其它活动
• 准备工作
  • 目的
    • 明确此次宴请目的并持续推动达成目的
  • 组局的人选
    • 根据客户的身份地位搭配组局人选
  • 宴请注意事项
    • 选择菜肴要注重特色，照顾主宾
    • 选择菜肴需注意：①民族禁忌②宗教禁忌③健康禁忌④职业禁忌
    • 七不:①不吸烟②不乱吐③不夹菜④不劝酒⑤不插筷⑥不剔牙⑦不沉默
  • 伴手礼
    • 选择具有心意但又不是过于贵重的小礼品