导图社区 茶的分类
茶叶的介绍,对茶叶进行了分类,包括:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶的发酵和制作工艺等。
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2019年年中总结(闵利利)
茶
绿茶
不发酵
发酵度为零
按制作工艺划分
炒青绿茶
按形状分
长炒青
扁炒青
圆炒青
名茶
龙井
庐山云雾茶
碧螺春
安吉白茶
烘青绿茶
六安瓜片
太平猴魁
蒸青绿茶
玉露茶
晒青绿茶
黄茶
微发酵
发酵度为10-20%
按叶片大小
黄芽
黄小茶
黄大茶
蒙顶黄芽
君山银针
白茶
轻度发酵
发酵度为20-30%
白毫银针
白牡丹
寿眉/贡眉
青茶
半发酵
发酵度为30-60%
乌龙茶
以香气著称
按地域划分
闽北乌龙
大红袍
闽南乌龙
铁观音
清香
酸香
浓香
广东乌龙
芝兰香
姜花香
通天香
台湾乌龙
冻顶乌龙
东方美人
红茶
全发酵
发酵度为80-90%
按制作工艺分
功夫红茶
滇红
祁红
英红
小种红茶
正山小种
金骏眉
红碎茶
外国的茶包
黑茶
后发酵
发酵度为100%
按产地划分
云南黑茶(普洱)
生茶
熟茶
广西黑茶(六堡)