枸杞真伪

枸杞真伪鉴别知识总结，包括枸杞功效、性状外观、品尝鉴定、加工处理危害等等，有兴趣的可以看下。

枸杞真伪鉴定

• 功效
  • 提高免疫力
  • 抗疲劳
  • 含多糖成分
  • 泡水、泡酒、入菜或煲汤
• 特级
  • 250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种
  • 中宁有枸杞之乡的美誉
  • 好的口感甘甜，没有杂味
  • 正色是暗紫红色且均匀，没有黑头
  • 质量差的，种杂，且黑头多
• 比外观
  • 中宁枸杞是长扁型
  • 其他枸杞的则多为短圆型
• 看颜色
  • 中宁枸杞尖端蒂处是白色，白色果柄痕
  • 暗紫红色而且均匀，没有黑头，
  • 然枸杞个头较大长形，表皮褶皱
  • 颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞
  • 而上过色的枸杞果脐是红色
  • 颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞
  • 染色枸杞粒子较小，表皮光滑
  • 纸巾擦用纸巾擦枸杞，如果有一层橘黄色，就可能是经过染色的，
• 测比重
  • 中宁枸杞冲茶多会浮在上面
• 捏一捏
  • 中宁枸杞不结块
  • 轻轻一捏，再松手，不会结块，会很容易散开
  • 用手摸“毒枸杞”有粘黏感
  • 天然枸杞则相对干燥
• 尝一尝
  • 中宁枸杞甘甜不腻口
  • 正常的枸杞热水浸泡后喝起来酸中带甜
  • 口感纯正无苦涩和其他异味
  • 天然枸杞酸中带甜
• 加工处理
  • 硫磺熏
  • 气味超级刺鼻，有明显的硫磺味
  • 打过硫磺的枸杞果脐是黄色
  • 熏染枸杞呈鲜红色，表皮发亮
  • 熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味
  • 打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感
  • 白矾水浸泡
  • 白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味
  • 明矾泡过的枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点
  • “毒枸杞”则有很重的酸苦味
• 其他
  • 色泽看上去过于鲜艳的枸杞子
  • 经硫磺熏蒸过的
  • 用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻
  • 改变了枸杞原有的成分
  • 吃起来酸、苦涩、伴有恶心
  • 对人身体有害