植物的细胞

介绍了药用植物学第一章植物的细胞的知识点内容，从植物细胞的形状和大小、植物细胞的基本结构两个方面拓开，并分别阐述具体内容，希望能对细胞的梳理起一个辅助作用！

植物的细胞

• 植物细胞的形状和大小
  • 一、植物细胞的形状
    • 植物细胞形状多样
  • 二、植物细胞的大小
    • 植物细胞大小有差异，一般细胞直径在10～100μm
    • 借助显微镜
      • 光学显微镜
        • 放大倍数不超过1200倍
        • 观察到的为显微结构
      • 电子显微镜
        • 放大倍数超过100万倍
        • 观察到的为超微结构或称亚显微结构
• 植物细胞的基本结构
  • 一、原生质体
    • 构成物质基础是原生质
    • 细胞质
      • 原生质体的基本组成部分
      • 半透明、半流动、无固定结构的基质
    • 细胞器
      • 细胞核
        • 通常一个细胞只具有一个细胞核
        • 包括:核膜、核仁、核液和染色质等
      • 质体
        • 植物细胞特有的细胞器，与碳水化合物的合成和贮藏密切相关
        • 含色素质体:叶绿体、有色体
          • 叶绿体
            • 所含色素:叶绿素A、叶绿素B、胡萝卜素和叶黄素
              • 均为脂溶性色素
            • 进行光合作用和同化的场所，制造有机物
            • 广泛存在于绿色植物的叶、茎、花萼和果实的绿色部分，根一般不含叶绿体
            • 形状:多为球形、卵形或透镜形的绿色颗粒状
          • 有色体
            • 所含色素:胡萝卜素、叶黄素（使植物呈现黄色、橙红色或橙色）
            • 存在于花部，使花呈现鲜艳多彩，有利于昆虫传粉，与积累贮藏物质有关
            • 主要存在于花、果实和根
            • 形状:常呈针形、圆形、杆形、多角形、不规则形状
        • 不含色素质体:白色体
          • 白色体
            • 多见于不曝光的器官如块根或块茎等细胞中
            • 与积累贮藏物质有关
            • 形状:通常呈圆形、椭圆形、纺锤形或其他形状的无色小颗粒
      • 线粒体
        • 形状:呈颗粒状、棒状、丝状或分支状
      • 液泡
        • 植物细胞特有的结构，会由小变大，由多变少
        • 各种细胞的细胞液可能包含的主要成分除水外，还有各种代谢物如:糖类、盐类、 生物碱、苷类、单宁、有机酸、挥发油、色素、草酸钙结晶等
      • 内质网、高尔基体、核糖体、溶酶体
  • 二、细胞后含物
    • 原生质体的代谢产物（非生命物质）
    • 淀粉
      • 颗粒:以淀粉粒的形式贮藏在植物的根、茎及种子等器官的薄壁细胞液泡和细胞质中
      • 结构:层纹和脐点
      • 形状大小:多呈圆球形、卵圆形或多角形
      • 类型
        • 淀粉粒的形态特征可作为鉴定中药材的依据之一
        • 单粒淀粉粒
          • 只有1个脐点，周围具层纹围绕
        • 复粒淀粉粒
          • 具有2个或2个以上脐点，各脐点分别有各自的层纹围绕
        • 半复粒淀粉粒
          • 具有2个或2个以上脐点，各脐点除有本身的层纹环绕外，外面还有共同的层纹
      • 检验:直链淀粉遇碘液显蓝色，支链淀粉遇碘液显紫红色（一般同时含有）
      • 物理性质:不溶于水；在热水中膨胀而糊化（支链淀粉易糊化， 比直链淀粉有更大的粘性）；晒干多呈质硬、角质、半透明
    • 菊糖
      • 由果糖分子聚合而成，多存在于菊科、桔梗科和龙胆科部分植物根的薄壁细胞中
      • 菊糖能溶于水，不溶于乙醇（浸入乙醇，一周后做切片观察，可看见球状、半球状或扇状的菊糖结晶）
    • 蛋白质
      • 贮藏蛋白质在细胞中常呈固体状态，生理活性稳定， 不同于原生质体中呈胶体状态的有生命的蛋白质，是非活性的、无生命物质
      • 检验:蛋白质遇碘试液显棕色或黄棕色；加硫酸铜和苛性碱的水溶液则显紫红色；加硝酸汞试液显砖红色
    • 脂肪和脂肪油
      • 由脂肪酸和甘油结合而成的脂，常温下呈固体或半固体为脂，液体则为脂肪油
      • 通常呈小滴状分散在细胞质中，不溶于水，易溶于有机溶剂，比重较小，折光率强
      • 存在于植物的种子里
      • 检验:脂肪和脂肪油加苏丹Ⅲ试液显橘红色、红色或紫红色；加紫草试液显紫红色；加四氧化锇显黑色
    • 晶体
      • 植物细胞生理代谢过程中产生的废弃物
      • 草酸钙晶体
        • 呈无色半透明或稍暗灰色，分布于细胞液中，普遍存在于植物器官
        • 可作为中药材鉴定的依据之一
        • 常见结晶形状
          • 方晶（单晶/块晶）
            • 呈正方形、长方形、斜方形、八面形、三棱形等形状
          • 针晶
            • 呈两端尖锐的针状，多成束存在
          • 簇晶
            • 由许多八面体、三棱形单晶体聚集而成，通常呈三角状星形或球形
          • 砂晶
            • 呈细小的三角形、箭头状或不规则形
          • 柱晶
            • 呈长柱形
      • 碳酸钙晶体
        • 多存在于爵床科、桑科、荨麻科等植物叶表皮细胞中
        • 由细胞壁的特殊瘤状突起上聚集的大量碳酸钙或少量的硅酸钙形成
        • 通常呈钟乳体状态存在
  • 三、细胞壁
    • 主要由纤维素构成
    • 由原生质体分泌的非生命物质（纤维素、果胶质和半纤维素)形成
    • 分层
      • 胞间层
      • 初生壁
      • 次生壁
    • 特化
      • 木质化
      • 木栓化
      • 角质化
      • 黏液质化
      • 矿质化
  • 四、生理活性物质
    • 包括:酶、维生素、植物激素、抗生素、植物杀菌素等
• 后含物多以液体或晶体或非晶体固体状态存在于 液泡或细胞质中，其特征常是中药鉴定的依据之一
• 有的是可能再被利用的贮藏营养物质，如:淀粉、蛋白质、脂肪和脂肪油等； 有的是一些废弃的物质，如:草酸钙晶体、碳酸钙晶体等
• 叶绿体、有色体和白色体都是 由前质体发育分化而来的
• 主要成分是蛋白质、核酸、 水、类脂、糖类等
• 植物细胞是构成植物体形态结构和生命活动的基本单位