导图社区 蛋白质结构与功能
这是一篇关于蛋白质结构与功能的思维导图，主要内容有蛋白质的主要功能、蛋白质执行功能的主要方式、蛋白质的功能依赖特定空间结构、蛋白质—级结构是高级结构与功能的基础。
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蛋白质结构与功能的关系
蛋白质的主要功能
构成细胞和生物体结构
蛋白质是组成人体细胞，组织，器官的重要成分
蛋白质是细胞的重要结构组分，如 膜蛋白质，细胞器的组成蛋白质，染色体蛋白质
人的肌肉，内脏，神经，血液，骨骼，皮肤，毛发都含有丰富的蛋白质
物质运输
体内的各种物质主要通过血液进行运输。
血红蛋白可携带氧气到身体的各个部分，供组织细胞代谢使用
体内的许多营养物质必须与某种特定的蛋白质结合，将其作为载体才能运转
催化功能
所有生命活动都离不开水和酶。绝大多数酶是蛋白质
信息交流
存在于细胞膜上使细胞对外界刺激产生相应的效应的受体是蛋白质（衔接蛋白含有各种能与其他蛋白质结合的结构域，形成各种信号复合体）
免疫功能
抗体，淋巴因子等免疫分子
氧化供能
体内的蛋白质可彻底氧化分解为水，二氧化碳并释放出能量
维持机体的酸碱平衡
蛋白质缓冲体系（是血液缓冲体系的重要组成成分）
维持正常的血浆渗透压
血浆胶体渗透压主要由蛋白质分子构成
血浆清蛋白分子分子量较小，数量较多，决定血浆胶体渗透压的大小
蛋白质执行功能的主要方式
蛋白质与小分子相互作用
与小分子相互作用参与各种生命活动，从整体上维持生物体新陈代谢的进行
如 酶的催化，物质转运，信息传递
蛋白质与核酸的相互作用
RNA-蛋白质复合物
蛋白质相互作用是蛋白质执行功能的主要方式
PPI
蛋白质-蛋白质相互作用是指两个或两个以上的蛋白质分子通过非共价键相互作用并发挥功能的过程
主要组织相容性复合物参与的分子识别
主要组织相容性复合物
MHC表达于脊椎动物细胞表面的一类具有高度多态性的蛋白质
I型MHC蛋白（所有都是跨膜蛋白）
一条a
抗原结合区
免疫球蛋白样区
跨膜区
胞液区的羧基端
一条B2
II型MHC蛋白
T淋巴细胞
人体免疫系统中最重要的免疫细胞
Tc细胞（细胞毒性T细胞）
能杀伤表达抗原肽的受感染靶细胞
表面含有特定的T细胞受体
对靶细胞的杀伤是特异性的
Th细胞（辅助性T细胞）
抗原与抗体的特异性结合
免疫球蛋白
具有抗体活性的蛋白质
免疫球蛋白的结构特点
抗原-抗体的特异性结合反应
蛋白质的功能依赖特定空间结构
血红蛋白亚基与肌红蛋白结构相似
均是含有血红素辅基的蛋白质
血红蛋白是由四个亚基组成的四级结构蛋白质
每个亚基中间有个疏水部，可结合一个血红素并携带一份子氧
血红蛋白亚基构象变化可影响亚基与氧结合
Hb与Mb可逆的与氧气结合，氧合Hb占Hb得百分数随O2的变化而变化
蛋白质构象改变可引起疾病
蛋白质错误折叠后相互聚集
人纹状脊髓性病，阿尔兹海默病，亨廷顿病，疯牛病
蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础
一级结构是空间构象的基础
空间构造造破坏的酶只要其一级结构（氨基酸序列）未被破坏， 就有可能回复到其原来的三级结构
一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能
同源蛋白质
由同一基因进化而来的相关基因所表达的一类蛋白质
氨基酸序列与生物进化信息
重要蛋白质氨基酸序列改变可引起疾病
可为基因点突变引起的一个氨基酸的改变
镰状细胞贫血
基因大片段碱基缺失导致大片段肽链缺失
肌营养不良症
