导图社区 雷司令 Riesling
这是一篇关于雷司令 Riesling的思维导图,主要内容有芳香型品种、水果味道由采收时成熟度决定、甜度:干-甜、酒体:轻盈-饱满等。
这是一篇关于小数乘除法的思维导图,主要内容有小数乘整数、小数乘小数、小数的四则运算、除数是整数的小数除法、除数是小数的除法、循环小数等。
西班牙黑葡萄品种,丹魄,英文名为Tempranillo,在西班牙被称为Tempranillo。丹魄原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的丹魄产自里奥哈河谷,该产区位于西班牙中北部,得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中海气候。
歌海娜(Grenache)起源于西班牙北部的阿拉贡自治区,主要种植在法国南隆河地区、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜在西班牙被称为(Garnacha), 是西班牙种植最广泛的红葡萄品种,尤其在阿拉贡(Aragón),纳瓦拉(Navarra)和里奥哈(Rioja)地区扮演重要的角色。歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高,所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。
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雷司令 Riesling
特征
芳香型品种
浓郁果香和花香
高酸度
水果味道由采收时成熟度决定
刚成熟
绿色水果(苹果、梨)
柑橘类(柠檬、青柠)
额外成熟
核果(桃、杏)
热带水果(芒果、菠萝)
偶尔有果干味(杏干、葡萄干)
甜度:干-甜
酒体:轻盈-饱满
容易保留酸度,糖分和味道生成缓慢
特殊处理 天然高酸度完美平衡甜度
晚采收
贵腐
冰冻葡萄
酿造与陈年
白葡萄酒
干
近乎干
移除酵母
添加酥蕊渍(Süssreserve,无菌葡萄汁)
中(工艺同近乎干)
甜
经过额外成熟期葡萄酿造
发酵
惰性容器(不锈钢罐)
保留花香
瓶中陈年若干至几十年
三类:蜂蜜、汽油
产区
德国
摩泽尔 Mosel
纬度更北
酒体更轻盈
中等甜度
最好的葡萄园位于摩泽尔河畔陡峭、朝南或朝东南的山坡上
莱茵高 Rheingau
莱茵河北岸
比摩泽尔更干
酒体更饱满
比邻莱茵河北岸
法尔兹 Pfalz
干型
中等酒体
被视为阿尔萨斯地区的延伸
法国
阿尔萨斯 Alsace AOC
孚日山脉东部
挡住带雨西风
法国所有产区最干燥、阳光充足
朝东、东南的山麓丘陵
干型,浓郁香气和味道浓度
成熟的柑橘类水果
核果
充满活力的花丛香气
酒体:中
酸度:高
单一的特级园
晚收葡萄酒 Vendanges Tardives
澳大利亚
伊顿谷 Eden Valley
纯粹、优雅
克莱尔谷 Clare Valley
口感清爽
青柠、桃、花香、汽油
厚实