动物生理解剖思维导图

细胞由规则排列双层类脂份子和嵌入其中的蛋白质构成 类脂以磷为主 磷脂分子是极性分子 长杆状 一端为头部（亲水端）一端为尾部（疏水端)类脂份子处于液态

细胞的认知

• 细胞的概念
  • • 细胞是动物有机体形态结构，生理机能和成长发育的最基本单位
    • 基本化学成分为：蛋白质 核酸 脂类 糖类 水 无机盐 维生素 酶 等
• 细胞的形态和大小
  • 2 形态
    • 动物体内细胞形态多种多样例：圆形，卵圆形，立方形，柱状，梭形，扁平形，星形
    • 血液流动的血细胞多呈圆形，传导神经冲动的有突起多呈星形，收缩肌细胞呈长梭形或长柱状
  • 3 大小
    • 家畜体内最小细胞：小脑颗粒细胞（直径4微米)最大成熟的卵细胞（200微米）最长神经细胞(突起长达1m左右）鸡的卵细胞（直径2-3cm) 鸵鸟卵细胞(直径10cm） 一般动物细胞直径为10-30微米
• 细胞的构造
  • 细胞形态不一 由细胞膜 细胞质 细胞核3个部分构成
  • 细胞膜
    • 细胞膜是细胞外表一层薄膜 具有通透性也称质膜
  • 1 构造
    • 1) 明暗3层结构 内外两层色暗中间（电子致密层}中间密度小，明亮 在细胞质内某些细胞器也拥有这三层结构的膜 称为细胞膜或者单位膜
  • 2) 细胞由规则排列双层类脂份子和嵌入其中的蛋白质构成 类脂以磷为主 磷脂分子是极性分子 长杆状 一端为头部（亲水端）一端为尾部（疏水端)类脂份子处于液态
  • 3) 细胞膜内蛋白质也称膜蛋白 镶嵌在脂质双层分子之间或附着在表面 按机制分受体蛋白 载体蛋白 按不同可分 表在蛋白 嵌入蛋白
  • 细胞膜的生理功能
    • 1）维持形态结构完整性
      • 2）保护细胞内含物 调节控制 细胞与周围环境的物质交换
        • 3）参与细胞识别 细胞粘连 细胞运动免疫反应
          • 4）具有物质运转过程
  • 细胞膜形式的转运
    • 1）单纯扩散：浓度高转向浓度低一侧透过细胞膜（被动转运过程）不需要消耗能量 例 苯 乙醚 甘油 尿素
    • 2）易化扩散:也称协助扩散 是某些不溶于脂的物质 在膜蛋白（载体蛋白)(镶嵌蛋白） 浓度高转低 该过程也无需消耗能量 例：葡萄糖 氨基酸
    • 3)主动转运：逆浓度差 由低转向高的过程 是在膜蛋白 （镶嵌蛋白钠钾泵通道帮助下进行物质运转 ) (ATP)需要消耗能量
    • 4）胞吞胞吐作用;大分子物质团块进入细胞过程 若为固体 则称吞噬作用 若为液体 则称吞饮作用 胞吐则是细胞分泌过程 两者都是主动运转
  • 细胞质
    • 细胞质是填充在细胞膜和细胞核的物质 均匀透明状 具有悬浮物 细胞器 内含物
  • 细胞器
    • 位于细胞质内有一定的执行力和形态的微小器官
    • 一般细胞内有下列细胞器
    • 1 线粒体：呈线状或粒状 内外两层单位膜围成大小不等圆形或椭圆形 外膜光滑 内膜折叠形成板状或管状的嵴 含多种氧化酶 参与细胞氧化过程 供细胞活动需要 称能量供应站
  • 内质网
    • 单位膜围成相互连通的扁平囊泡 有的囊泡附着核蛋白体 称粗面内质网 作用：合成 分泌 运输蛋白质。没有附着蛋白体称滑面内质网 功能较复杂 参与糖原 脂类 激素的合成解毒作用
  • 核蛋白体（核糖体）
    • 呈颗粒状结构 成分主要是核糖核酸和蛋白质，电镜下核蛋白体由大小2个亚基构成 呈不规则哑铃状 游离核蛋白体散于细胞质中 附着在内质网的核蛋白体则称膜旁核蛋白体 作用：合成蛋白
  • 中心体
    • 中心体由2个中心粒（呈圆筒状互相垂直排列）和包绕在周围的致密物质组成 作用：参与物质有丝分裂
  • 高尔基复合体
    • 呈线状或网状结构 （故称内网器）是由单位膜形成的扁平囊大，小泡组成 主要机能是对细胞合成物质进行加工 浓缩 包装 有利于细胞合成物排出
  • 溶酶体
    • 单位膜围成的圆形或椭圆形小体 散于细胞质中 溶酶体含有多种酶 作用：把进入细胞异物如细菌 病毒 细胞本身衰老死亡的细胞器进行消化分解 是细胞内重要的消化器官
  • 微丝与微管
    • 微丝直径5-7nm的细丝 与细胞运动 吞噬等功能有关 微管为18-25nm的细管 和细胞的分裂 运动 支持 神经递质运输有关
  • 基质
    • • 除细胞质细胞器内含物以外的物质 呈均匀透明胶状 是细胞组成重要部分 约占细胞体积一半 内含物有糖 无机盐 水和酶类 是细胞执行功能和化学反应的重要场所
  • 内含物
    • 是细胞内储存的营养物质和代谢产物 例：脂类 糖原 蛋白质 色素 数量和形态随细胞不同生理状态改变
  • 细胞核
    • 是细胞重要组成部分 贮存遗传信息 是细胞遗传和代谢活动的控制中心 在畜禽体内 除家畜成熟红细胞没有细胞核外 所有的细胞都有细胞核（有椭圆 杆状 分叶形等）多位于细胞中央 多数细胞只有一个核 少数有俩个或多个 如肝细胞心肌细胞 偶有两个 骨骼肌细胞有十几个至几十个
  • 细胞核是由核膜 核基质 核仁 染色质构成
  • 核膜
    • 包在细胞核外面的一层界膜 内外两层单位膜组成 向内称核内膜 向外称核外膜 中间则为核周隙 核外膜表面蛋白体附着 与粗面内质网相连使内质网和核周隙相通 核膜上有小孔 称核孔 作用：是核细胞与细胞质进行物质通道交换
  • 核基质与核内骨架
    • 核基质是无定形的液态基质 称核液 含水 糖蛋白 各种酶 无机盐等物质 核内骨架为核基质内直径3-30nm的蛋白质纤维组成三维网络状充满整个核内空间 与核膜相连
  • 核仁
    • 细胞内球形小体 一个细胞内通常由1-2个核仁 化学成分主要是核糖核酸 RNA和蛋白质 主要功能是形成核蛋白体 通过核孔进入细胞质内 参与蛋白质合成
  • 染色质和染色体
    • 染色体是指细胞核能内被碱性染料着色的物质 呈长纤维状 由DNA RNA 蛋白质组成 有大量遗传信息 控制细胞生长代谢 分化繁殖 细胞分裂时 染色体与染色质实际是同一物质在不同时间的不同功能状态 同种物质染色体数目是恒定的 如猪38条 黄牛60条 绵羊54条 山羊60条 鸡78条 马64条 驴62条 正常家畜成熟的生殖细胞染色体为单倍体 体细胞染色为双倍体 他们配合成对 其中一条与性别有关 称性染色体 其余则为常染色体