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食用菌栽培技术
应用微生物思维导图：食用菌的食用价值和药用价值；食用菌军生产在生态农业中的作用；食用菌的营养类型；食用菌生长的环境条件。
编辑于2022-10-20 09:52:25 山西- 技术
- 食用菌栽培
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食用菌栽培技术
概述
食用菌的食用价值和药用价值
食用价值
丰富的蛋白质和氨基酸
脂肪含量低
丰富的维生素 B1 B12
多种矿质元素
药用价值
抗癌类药的应用
降血脂和防治冠心病作用
其他
食用菌军生产在生态农业中的作用
食品
饲料
食用菌的营养类型
腐生性食用菌
共生性食用菌
寄生性食用菌
兼性寄生型
食用菌生长的环境条件
温度
菌丝生长阶段
子实体发育阶段
水分和湿度
菌丝体生长阶段对水分要求
子实体发育对水分和湿度的要求
空气
菌丝生长阶段
子实体发育阶段
酸碱度
光照
光照与孢子产生和萌发
光与菌丝体生长
光与子实体原基分化和发育
食用菌菌种生产
菌种分级
母种 指用于繁殖培养的食用菌出发菌株
原种 由目种扩大培养而形成的菌种
栽培种 直接用于生产栽培的菌种
制种设施
菌种厂布局
接种设备及接种用具
接种室
接种箱
超净工作台
接种工具
菌种培养设备
恒温培养箱
菌种培养室
灭菌设备
高压蒸汽灭菌锅
立式
卧式
常压蒸汽灭菌灶
制种技术
目种培养基的配方
马铃薯葡萄糖琼脂培养基
马铃薯综合培养基
马铃薯玉米粉培养基
马铃薯黄豆粉培养基
完全培养基
培养基灭菌
接种室（箱）消毒
熏蒸消毒
熏蒸法
硫磺燃烧法
紫外线消毒
紫外灯的种类
使用方法
菌种培养
母种培养
原种及栽培种培养
平菇（侧耳）栽培
平菇的生物学特性
形态构造
菌丝体
子实体
菌盖
菌褶
菌柄
生活条件
营养
碳源
氮源
矿质元素
生长因子
温度
水分和湿度
空气
PH值
光照
栽培技术
栽培季节
春播 1～3月播种 3～5月出菇
秋播 8下～10月播种 9～11月出菇
当地的气候条件
品种特性
菇房种类
原料要求
原料配方与配制
棉籽壳等培养料
稻草培养料
稻草处理
浸泡发酵法
沸水浸煮法
其他处理方法
玉米芯培养料
豆秸培养料
醋糟培养料
主要栽培方法
普通菇房塑料袋栽培
料袋
原料灭菌与播种
室外塑料菇棚袋栽平菇
场地选择
菇棚的建造
管理
菌丝体阶段生育特点及管理要点
发菌前期的管理
发菌后期的管理
子实体阶段生育特点及管理要点
原基期
给予低温
保证湿度
增加散射光
加强通风
子主题
及时开袋口
珊瑚期
成形期
成熟期
双孢蘑菇栽培
双孢蘑菇的生物学特性
形态特征
菌丝体
子实体
菌盖
菌褶
菌环
菌柄
生活史
生活条件
营养
温度
水分和湿度
空气
酸碱度
光线
栽培技术
菇房设置
设置要求
规格
菇床
菇房和床架消毒
培养料制备
原料选择
秸秆
粪肥
其他有机肥
化肥
培养料配方
一
二
三
四
五
培养料发酵
前发酵
确定堆料日期
原料预处理
建堆
翻堆
质量标准
后发酵
作用
方法
堆床
加温
调节培养料温度
后发酵结束后培养料的标准
播种及播后管理
播种前的准备工作
翻格
检查培养料的温度
播种
穴播法
撒播法
条播法
播后至覆土前管理
覆土
覆土种类
泥炭土
田园土
覆土的消毒
物理方法
化学方法
覆土时间与方法
时间
方法
出菇管理
出菇前管理
出菇后管理
采收及转潮管理
采收
采后管理
整理料面
合理追肥