海鲜小烧烤的选址及房屋结构

海鲜小烧烤的选址及房屋结构总结，包括不可选的地方、可选的位置、火力侦查、科学选址、选房结构几部分内容。

海鲜小烧烤的选址及房屋结构

• 不可选的地方
  • 小学，初中，高中
  • 医院
  • 3 老旧小区
    • 1 年龄大， 2 早睡早起 3 不能熬夜不喜欢烧烤
  • 4 新小区
    • 1 商圈不行 2 装修费用高 3 等待久 4 入住率低 5 心里压力大
  • 5 门前单行道
  • 6 繁华的市中心
    • 1 房租贵 2 管理严
  • 7 居民楼下
    • 1 不能在夜市后面开 2 远离夜市
• 可选的位置
  • 大学城旁边（因为疫情暂时不建议选）
    • 1 同学聚餐 2 年前压力小 3 逢节必火 4 男女比例均等大学可选（女生多的大学慎选） 5 大学正门120米内 6 年前两三个月租 7 流量越大转化率越低
  • 餐饮一条街
    • 1 饭店多人流量大 2 会挑位置，尾部坚决不能 3 不要和最火的店做邻居 4 选头不选尾 5 当两头都通畅时，选两头不选中间（金头银尾烂腰子）
  • 工业园区及厂区
    • 1 观察工业园区几个门饭点人流量大的门 2 年轻人多（青壮青年） 3 服装厂、纺织厂不宜选（女多慎选，男多可选） 4 回家的必经之路（回流车道一侧）
  • 借势
    • 1 借住对手的势力 2 档次和他们差不多 3 与他们做邻居
  • 5 成熟社区
    • 1 入住三年以上（四五年最好） 2 八点后亮灯率达到70%以上 3 不能开在胡同里（死水区）
  • 6 依托性资源
    • 1 商圈（小店1公里，大店2公里） 2 资源
  • 7 县城选址
    • 1 三横六纵 2 四纵八横
  • 8 附和商圈
  • 选址口诀：1 守角不受守边 2 守头不守尾 3 守大路不守小路 4 守通路不守断头路 5 守开放区不守闭合区域 6 守人员密集不守空旷区域 
• 火力侦查
  • 研究对手
    • 1 进门服务 2 了解招牌菜 3 研究菜单 4 了解环境 5 上客时间比例 6 看到别人的优点 7 学竞争对手的优点高于两个点 8 点招牌菜和特色菜 所有做火的店肯定有原因
  • 2 看竞争对手店的最好时间 周一到周五 晚上 7：00～8：00 10：00～11：00
• 科学选址
  • 
  • 1 百度热力图
    • 1 红色人密 2 绿色较多 3 蓝色较少
      • 
  • 2 聚焦法：在百度地图搜烧烤
  • 3 餐饮软件：上上参谋
• 选房结构
  • 1 一到三层不选 2 门面小细长不选 3 一、两层的楼下面积小于80的不选 4 头重脚轻的不选 5 柱子多的不选
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