化学 糖类

这是一篇关于化学 糖类的思维导图，主要内容有作用、数据、组成、常见的糖类四大部分。

糖类

• 作用
  • 在人体内经氧化放出能量
  • 为机体活动和维持恒定体温提供能量
• 数据
  • 每克葡萄糖完全氧化放出约……的能量
    • 16kJ
  • 在人类食物所供给的食物总能量中有……来自糖类
    • 60%-70%
• 组成
  • 由C,H,O
    • 组成的化合物
• 常见的糖类
  • 淀粉
    • （C6H10O5）n
      • 存在
        • 植物种子或块茎中
          • 如：稻，麦，玉米，马铃薯等
      • 相对分子质量从几万到几十万
        • 是有机高分子化合物
      • 代谢过程
        • 食物淀粉在人体内经酶的催化作用
          • 与水发生一系列反应
            • 最终变为葡萄糖
              • 经肠壁吸收进入血液变为血糖
                • 为人体组织提供营养
  • 葡萄糖
    • C6H1206
      • 人体可直接吸收的糖
      • 代谢过程
        • 在人体组织里
          • 葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成水，二氧化碳
            • 同时放出能量
              • 供机体活动和维持恒定体温的需要
  • 蔗糖
    • C12H22011
      • 存在
        • 甘蔗
        • 甜菜
      • 生活中
        • 白糖
        • 冰糖
        • 红糖
        • 主要成分
          • 蔗糖
  • 纤维素
    • 构成植物细胞的基础物质
    • 属于糖类
    • 能被牛，马，羊等动物消化吸收
      • 不能被人体吸收
        • 在人体消化过程中起特殊作用
    • 保证每天摄入一定量的蔬菜，水果，粗粮等含纤维素较多的物质
    • 棉花中含纤维素高达90%以上